江西省农业科学院农产品加工研究所
- 作品数：109 被引量：202H指数：8
- 相关作者：谢为民更多>>
- 相关机构：江西农业大学江西省农业科学院南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程哲学宗教更多>>
- 一种芦笋老茎发酵酒及其制备方法
- 本发明提供了一种芦笋老茎发酵酒及其制备方法，属于农副产物精深加工技术领域。本发明通过对芦笋老茎依次进行切段、漂烫、护色、汽爆、酶解、包埋、干燥，得到干燥的芦笋老茎；将所述干燥的芦笋老茎切段后与大米淀粉混合进行挤压膨化，得...
- 王丽刘光宪黄锦卿李雪张耀程文龙
- 真空充氮包装对烘烤花生贮藏品质的影响研究被引量：7
- 2013年
- 采用真空充氮的方法对烘烤花生进行贮藏,结果表明:贮藏效果依次为:真空包装>真空充氮包装>袋内充氮包装>普通包装,实际生产运用中真空充氮包装的贮藏效果最好。从生花生到烘烤花生,不饱和脂肪酸含量下降,饱和脂肪酸含量上升。烘烤花生蛋白质含量为22.76%～24.32%,脂肪含量为42.52%～43.21%,可溶性糖含量为6.10%～6.13%,真空充氮包装对烘烤花生的品质起到稳定作用。
- 孙志威周巾英冯健雄付晓记何家林
- 关键词：氮气贮藏品质过氧化值酸价
- 一种芦笋粉碎榨汁机
- 本发明公开了一种芦笋粉碎榨汁机，包括粉碎机构，所述粉碎机构用于将芦笋切碎，并将切碎后的芦笋投入到所述压榨机构内，压榨机构包括榨汁筒，榨汁筒侧壁上间隔设置有若干网孔，榨汁筒内设置有螺旋输送辊，螺旋输送辊远离粉碎机构的一端安...
- 刘光宪张耀王辉李雪程文龙王丽李万刚茅赛赛
- 文献传递
- 超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究被引量：5
- 2014年
- 采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工艺下提取的花生壳中黄酮的质量分数为3.458%.
- 周巾英潘润天朱雪晶祝水兰刘光宪闵华冯健雄
- 关键词：超声波提取花生壳黄酮
- CO_2充气储藏对葵花籽营养品质的影响
- 2016年
- 为了保持葵花籽储藏中营养品质,采用CO_2充气包装,研究CO_2浓度分别为10%,50%,100%及自然空气对照组在储藏8个月的过程中葵花籽水分含量、蛋白质、脂肪、碘值变化的影响。结果表明,充气组储藏条件下,葵花籽水分含量变化为25%左右,有利于葵花籽储藏;纯CO_2组蛋白质总含量变化为0.9%,而10%CO_2、50%CO_2为16%左右;充气组葵花籽仁含油量变化基本维持在6.91%~7.38%;碘值变化维持在117.11~141.91g/100g。因此,采用纯CO_2储藏葵花籽的营养品质在整个储藏期几乎不变。
- 祝水兰冯健雄刘光宪闵华周巾英
- 关键词：葵花籽营养品质CO_2浓度
- 一种柑橘青果的烘干方法及其应用
- 本发明涉及一种柑橘青果的烘干方法及其应用，属于烘干技术领域。本发明提供了一种柑橘青果的烘干方法，先在烘干前将柑橘青果穿插固定在定型签上，然后在第一次烘干阶段维持较高的温度和较低的湿度；第一次烘干阶段高温低湿的设置能实现柑...
- 朱建航付晓记李朝智闵华幸胜平熊慧薇李菁
- 南丰蜜桔保鲜与加工现状及展望
- 2023年
- 南丰蜜桔为江西省特有柑桔品种,因其营养丰富、口感佳,且富含氨基酸、多种维生素、微量元素、黄酮、柠檬苦素类、酚酸类等生物活性物质而广受欢迎。随着产业的不断发展,南丰蜜桔采后保鲜问题不断突显,加工产品的种类不断增加。该文对南丰蜜桔保鲜与加工的研究现状进行概述,对其未来发展进行展望,以期为南丰蜜桔开发利用提供参考。
- 付晓记闵华李朝智朱建航幸胜平熊慧薇尹爱梅
- 关键词：南丰蜜桔保鲜活性物质
- 杂交晚稻新组合五丰优268被引量：1
- 2015年
- 五丰优268是江西金山种业有限公司以五丰A为母本、R268为父本配组育成的杂交晚稻新组合,2014年通过江西省农作物品种审定。
- 李瑶黄千红祝水兰杨平颜满莲
- 关键词：杂交水稻选育
- 包装材料对不同水分含量花生贮藏效果影响被引量：22
- 2014年
- 为了找到适宜的包装材料,使花生在贮藏过程中最大程度避免环境影响,延缓花生品质劣变,本文通过高温高湿加速老化实验,通过测定花生酸价、过氧化值,进行感官评价,研究包装材料对不同水分含量花生贮藏效果。实验结果显示:水分含量6.5%的花生用高阻隔性的EVOH或PE/PA七层共挤膜包装贮藏品质更优;水分含量12.0%的花生用PE/PA复合膜包装贮藏品质更优;水分含量25.3%的花生不适合采用密闭性包装。研究发现,水分含量在安全水分内的花生适合用高阻隔性材料包装;对于水分含量略高于安全水分的花生,适合用低气密性的包装材料;对于较高水分的花生,则不适合用密闭性包装方法包装。
- 林勇敢付晓纪周巾英潘润天冯健雄
- 关键词：水分包装材料贮藏过氧化值酸价
- 一种内置加热装置的谷物负压连续干燥机
- 一种内置加热装置的谷物负压连续干燥机，它包括干燥机料仓、加热装置、离心风机，在干燥机料仓内由上至下设置若干层加热装置，每层加热装置下方均设有谷物混合装置，在料仓外，对应每层加热装置设置附属加热装置和自然空气进口，附属加热...
- 马岩波周巾英冯健雄陈桂鹏何家林熊文华
- 文献传递
