宜城市天鑫油脂有限公司
- 作品数：14 被引量：45H指数：5
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- 花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究被引量：21
- 2008年
- 将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下直接进入低温螺旋榨油机进行预榨,低温花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器,用6#溶剂萃取油脂,湿粕进入热气式搅拌型低温脱溶装置,在小于80℃的温度下低温脱溶,然后进行超微粉碎得到脱脂花生蛋白粉,其蛋白质含量(N×6.25,干基)为60.7%,氮溶解指数(NSI)为68.5%。
- 刘大川孙伟俞伯群刘瑞利方雪华张安清
- 关键词：花生仁浸出低温脱溶脱脂花生蛋白粉
- 花生粕直接酶水解工艺研究被引量：5
- 2010年
- 以脱脂花生粕为原料,采用Alcalase碱性蛋白酶水解制备花生蛋白水解产品。以水解度和氮回收率为指标,通过单因素试验和正交试验确定最佳水解条件为:底物质量浓度30 g/L,pH 9.5,温度60℃,酶加量7%,时间4 h。对水解液进行脱色,以脱色率和氮回收率为指标,确定最佳脱色工艺条件为:活性炭用量3%,pH 4,温度60℃,时间40 min。在最佳工艺条件下,用碱性蛋白酶对花生粕直接进行水解,其水解度可达27.81%,氮回收率为70.01%。
- 刘大川胡忠媛王祖奎卢春成张亮陈振林
- 关键词：脱脂花生粕碱性蛋白酶酶水解
- 油壶(2)
- 王祖奎
- 油瓶
- 后视图、左视图、右视图与主视图相同，省略后视图、左视图、右视图。
- 王祖奎
- 花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究
- 将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下温度直接进入低温螺旋榨油机进行低温预榨,低温压榨花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准.低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器.用6＃溶剂萃取油脂,湿粕进入湿粕热...
- 刘大川孙伟俞伯群刘瑞利方雪华张安清
- 关键词：制油工艺花生蛋白粉低温压榨
- 文献传递
- 低温制备脱脂花生蛋白粉的方法
- 本发明公开了一种低温制备脱脂花生蛋白粉的方法，解决了现有脱脂花生蛋白粉NSI值低，使产品的溶解性、吸水吸油性、乳化性等功能特性低的问题。技术方案包括将低温烘干、脱红衣的脱衣花生仁经过一次低温预榨、调质、浸出、低温脱溶和超...
- 刘大川孙伟
- 文献传递
- 花生分离蛋白制备工艺研究被引量：7
- 2010年
- 采用碱提酸沉法从低变性脱脂花生粕中提取花生分离蛋白。探讨了碱提温度、碱提时间、碱提固液比等因素对产品蛋白质含量和得率的影响。通过正交试验优化制备花生分离蛋白的最佳工艺条件为:碱提温度55℃,碱提2次,每次1.5 h,碱提固液比1∶9,碱提pH 9.0,酸沉pH 4.5。在此条件下产品的蛋白质含量为90.87%(N×6.25,干基),得率最高可达38.65%。该产品的氮溶解指数为68.46%,持水性2.3 g/g,吸油性1.3 mL/g,乳化性50.4%,乳化稳定性56.55%。
- 刘大川廖晓龙王祖奎卢春成张亮陈振林
- 关键词：花生碱提酸沉法分离蛋白功能特性
- 花生浓缩蛋白的制备工艺研究
- 采用乙醇浸洗法制备花生浓缩蛋白，研究了乙醇浓度，浸洗温度，浸洗次数及固液比几个因素对产品蛋白质含量的影响。通过正交试验确定了醇洗法制备花生浓缩蛋白的较佳工艺条件是：用浓度60％的乙醇，在温度为50℃，固液比为1:8的条件...
- 刘大川张亮刘红丹
- 关键词：花生浓缩蛋白蛋白质含量
- 文献传递
- 包装盒
- 后视图与主视图相同，省略后视图。
- 王祖奎
- 低温制备脱脂花生蛋白粉的方法
- 本发明公开了一种低温制备脱脂花生蛋白粉的方法，解决了现有脱脂花生蛋白粉NSI值低，使产品的溶解性、吸水吸油性、乳化性等功能特性低的问题。技术方案包括将低温烘干、脱红衣的脱衣花生仁经过一次低温预榨、调质、浸出、低温脱溶和超...
- 刘大川孙伟王祖奎郑永忠
- 文献传递
