广东德高信食品加工有限公司
- 作品数：28 被引量：35H指数：3
- 相关机构：华南农业大学福建农林大学广东鸿雁茶业有限公司更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 尤溪苦茶苦味相关物质检测及与苦味的关联分析被引量：8
- 2021年
- 对自然分布的尤溪苦茶4个区域37份单株进行主要滋味物质检测及苦味评价,参照食品感官分析中排序法检验和定量描述能力检验对主要评价小组成员进行考核和筛选,获得准确性高、重复性好的评价人员7名。滋味物质检测结果表明,尤溪苦茶的生化成分和苦味具有多样性,赤墓村苦茶苦味程度较高,没食子酸、EGCG、ECG等酯型儿茶素以及可可碱含量较高;光明村苦茶苦味最低,含量较高的生化成分为EGC、EC等非酯型儿茶素和咖啡碱;丘山村苦茶的赖氨酸、半胱氨酸及总氨基酸含量较高,赤墓村非保护区群体的鲜味氨基酸天冬氨酸、丝氨酸以及苦味氨基酸组氨酸、蛋氨酸的含量更高。苦味与滋味物质含量相关性分析表明,可可碱、缬氨酸含量与苦味呈正相关,甜味的天冬氨酸含量与苦味存在极显著的负相关。
- 魏沙沙彭静陈志丹孙威江陈志丹
- 包装盒
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装物品的包装盒。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状及其花纹的两者结合设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图...
- 陈维靖
- 一种茶叶解块筛分机
- 本实用新型公开了一种茶叶解块筛分机，包括支架，所述的支架上固定有一轴心水平布置的圆筒，所述的圆筒的两端封闭，所述的圆筒的上部设有进料口且下部设有出料口，所述的进料口连接有料斗，所述的出料口连接有出料筛，所述的圆筒内设有一...
- 王登良陈维靖陈彦峰罗晶晶
- 文献传递
- 不含咖啡碱花香可可红茶及其制备方法
- 本发明涉及一种不含咖啡碱花香可可红茶及其制备方法，所述方法包括以下步骤：采摘：采摘可可茶品种的鲜叶；萎凋：将鲜叶在红外线下萎凋3‑5min，摊叶厚度2‑3cm，然后进行日光萎凋，调节光照强度，摊叶厚度5‑6cm，萎凋80...
- 陈维靖王登良李高文陈彦峰吴燕如林天晓
- 文献传递
- 茶树体内咖啡碱生物代谢研究进展被引量：7
- 2020年
- 咖啡碱是由嘌呤核苷酸衍生的次生代谢产物,通常占茶叶干重的2%~4%,是茶叶苦味品质的主要贡献成分。茶树中的咖啡碱主要分布在幼嫩的芽叶中,并随芽叶的老化而逐渐减少。咖啡碱在茶树中的主要合成途径为:黄苷→7-甲基黄苷→7-甲基黄嘌呤→可可碱→咖啡碱,N-甲基转移酶在此过程中起着重要的作用。本文从茶树中咖啡碱的含量分布、生物合成与分解代谢途径以及相关基因的表达研究进行综述,并展望其发展前景。
- 闫振黄健垚高路王登良
- 关键词：茶树咖啡碱N-甲基转移酶
- 包装盒（一月一茶）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（一月一茶）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装物品的包装盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：设计1主视图。;5....
- 陈维靖
- 一种翻书结构的组装套盒
- 本实用新型公开了一种翻书结构的组装套盒，包括盒体，所述盒体包括左容纳腔和右容纳腔，所述左容纳腔包括第一前侧板、第一后侧板、第一左侧板、第一右侧板、第一底板和第一上盖板；所述右容纳腔包括第二前侧板、第二后侧板、第二左侧板、...
- 陈维靖
- 文献传递
- 一种基于磁吸技术可更换显示窗的茶叶包装盒
- 本实用新型公开了一种基于磁吸技术可更换显示窗的茶叶包装盒，包括盒体和盒盖；其中，所述盒体包括后侧板、第一左侧板、第一右侧板、第一底板和第一顶板；所述第一左侧板、第一右侧板、第一底板和第一顶板围绕所述后侧板形成第一容纳腔；...
- 陈维靖
- 文献传递
- 不同冲泡因子与可可白茶茶汤品质关系的研究被引量：2
- 2020年
- 采用单因素及正交试验设计,分析了温度、时间、茶水比等对可可白茶冲泡后感官品质和有效成分浸出的影响,研究结果表明:冲泡一芽二叶可可白茶选择冲泡水温为100℃、浸泡时间为20 s、茶水比为1∶35时,茶汤的有效成分较为丰富,其汤色、香气、滋味协调性最佳,可充分展示出可可白茶的风味品质。
- 陶琳琳高路张娅楠闫振王登良
- 关键词：茶汤品质
- 英德高香红茶
