泸州市产品质量监督检验所
- 作品数：51 被引量：150H指数：6
- 相关机构：四川理工学院泸州老窖股份有限公司四川农业大学更多>>
- 发文基金：四川省科技计划项目四川省科技支撑计划泸州老窖科研奖学金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
- 原子力显微镜在中国白酒品质鉴别中的应用被引量：4
- 2014年
- 传统白酒品质鉴别方法主要通过感官尝评的方式来区分白酒的香气、口感、风格,其方法简便、实用,但缺乏客观指标。本研究尝试应用原子力显微镜,对30个批次的浓香型系列白酒以及2个假冒伪劣产品的白酒样品进行微观形态的表征。结果表明,真酒和假酒在微观形态上有明显差异,基于原子力显微镜技术建立的方法为泸州老窖酒的真伪鉴定提供了技术支撑。
- 赵金松张敬雨许愿郑若欣杨路
- 关键词：原子力显微镜白酒微观形态
- 洗瓶水循环净化设备在白酒包装企业的应用被引量：1
- 2015年
- 白酒包装行业对水资源的大量消耗和废水排放，使白酒的废水污染问题成为了人们关注的焦点问题。本文通过对洗瓶水循环净化设备和碟片式过滤设备在白酒包装生产线洗瓶工序运行情况的对比分析和经济分析，确定了洗瓶水循环净化设备能够提高水资源的利用率，降低对水资源和环境的污染，实现节能减排。
- 严玉琴赵成涛曹晓宇
- 关键词：洗瓶水循环白酒
- 微波消解-石墨炉法测定蔬菜中镍的不确定度评定
- 2018年
- 为了科学合理地表示微波消解-石墨炉法测定蔬菜中镍含量的测定结果 ,根据《测量不确定度评定与表示》JJF1059.1-2012技术规范的要求,以测定卷心菜中镍为例,对测量不确定度进行了评定,分析主要的来源并进行定量,计算相对合成标准不确定度,评定扩展不确定度。结果表明,影响测定结果的主要因素是仪器测量时校准曲线的拟合,用该法测得样品镍含量为0.148 mg/kg,扩展不确定度为0.009 mg/kg(95%,k=2):该评价方法及其结果对在实际的工作中提高测量结果准确性有一定的理论依据。
- 王寅张坤王丽华李玉芸
- 关键词：微波消解石墨炉原子吸收蔬菜镍不确定度
- 响应面法优化清水竹笋软罐头加工工艺研究被引量：6
- 2018年
- 该研究以新鲜竹笋为原料,在单因素试验的基础上,以菌落总数为指标,采用响应面分析法,考察预煮时间、p H、灭菌温度、灭菌时间对清水竹笋软罐头加工工艺的影响。结果表明,响应面法优化所得的最佳工艺条件为:预煮时间30 min,p H 4.5,灭菌温度125℃,灭菌时间25 min,在此最优条件下,测得清水竹笋软罐头的菌落总数为13 CFU/m L,与理论预测值相比,相对误差为2.6%。因此,响应面法优化所得的加工工艺条件可靠。
- 刘翔刘翔叶麟黎杉珊申光辉黎杉珊
- 关键词：响应面法
- 基于白酒丢糟压榨液为原料的酯化研究
- 2017年
- 利用白酒丢糟压榨液为原料,分别进行非酶促酯化和酶促酯化研究。结果表明,随着酯化时间的延长,非酶促和酶促酯化条件下总酸降低速率、降低量与总酯增加速率、增加量有明显差异;不同乙醇浓度对非酶促酯化或酶促酯化效果也有明显差异。综合比较,基于白酒丢糟压榨液为原料的酯化反应较优酯化条件为:酯化酶B、乙醇浓度为10%。
- 宋文江杨艳敖灵梁丽静梁丽静宋川
- 关键词：丢糟酯化
- 浓香型白酒蒸馏过程中金属元素的迁移变化规律被引量：12
- 2016年
- 利用微波消解结合电感耦合等离子体质谱检测的方法测定泸州老窖浓香型白酒蒸馏过程中,蒸馏前后的酒糟、底锅水及所得的酒样样品中Na、K、As、Pb、Cd、Sn、Ti、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Ca、Al、Ni、Cr和Ba 17种金属元素的含量,并借助SPSS统计学软件采用t检验分析酒体中对应元素的来源。结果表明,蒸馏之后超过94%的金属元素仍保留在糟醅中,不到6%的金属元素转移至白酒及底锅水中。Pb、Mn、Cr等重金属元素的转移率显著低于Na、K、Ca和Mg等矿质元素,有效减少了酒中Pb、Mn、Cr等重金属的超标几率。酒样中的Ca、Cu、K、Mg、Na、Zn和Ba等元素主要来源于糟醅,而蒸馏使用的设备则会引入Fe、Ni、Al、Sn元素,Pb和Cr等有害重金属。
- 李永娇张宿义霍丹群曾娜周涛李德林杨艳王明
- 关键词：重金属离子蒸馏过程微波消解电感耦合等离子体质谱
- 优质窖泥微生物的测定研究被引量：6
- 2013年
- 通过对泸州酒业不同窖池、不同层次的窖泥的测定研究,发现窖泥中的水分、pH值、COD值以及微生物中的总菌数、杆菌数对窖泥质量的影响。这些特征参数的测定研究,对优质窖泥的培养,窖泥活力的提高,以及人工窖泥易退化提供了依据,从而对提高农香型大曲酒酒质具有一定的指导意义。
- 张胜利赵金松
- 关键词：浓香型大曲酒微生物
- 中温大曲制曲过程中金属元素的变化规律研究被引量：5
- 2017年
- 利用微波消解结合电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测的方法测定了中温大曲制作过程中Na、K、As、Pb、Cd、Sn、Ti、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Ca、Al、Ni、Cr和Ba 17种金属元素的含量,并借助SPSS统计学软件采用t检验分析了曲皮和曲心中对应元素的差异性。结果显示,绝大部分金属元素浓度在大曲发酵过程中含量变化较小,与发酵时间无显著相关性。曲心中的Cu和Fe元素随发酵时间出现显著下降,曲皮中则出现相应上升。曲心中的Zn随着发酵时间出现了上升,曲皮出现相反变化。三种金属元素含量在曲心和曲皮中随发酵时间的不同变化规律可能主要源于发酵过程中厌氧型和好氧型微生物的选择性迁移。
- 周涛刘峰何霜杜鹏飞赵金松
- 关键词：中温大曲金属元素发酵时间微波消解
- 一种用橡木桶贮存白酒期间的降度方法
- 本发明公开一种用橡木桶贮存白酒期间的降度方法，属于白酒贮存、降度技术领域，包括以下步骤：(1)将不同酒度的白酒分别放入体积为200～500L的橡木桶中，保持室内温度20～30℃，湿度50～70％，贮存3～12个月，在开始...
- 赵金松苏占元杨晓军吴卫宇
- 文献传递
- 用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置
- 本实用新型涉及酿酒技术领域，特别是涉及一种用于浓香型白酒发酵的夹泥发酵装置，夹泥发酵装置(8)包括放置在窖池(9)内的固定框(1)，倾斜且等距设置在固定框(1)内的固定板(2)，可拆卸地连接在固定框(1)两侧且与固定框(...
- 赵金松苏占元杨晓军
- 文献传递
