烟台双塔食品股份有限公司
- 作品数：145 被引量：83H指数：5
- 相关机构：齐鲁工业大学山东理工大学长沙理工大学更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划国家自然科学基金国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学建筑科学更多>>
- 粉渣生产平菇试验初报
- 2012年
- 利用生产粉丝后产生的粉渣废料,代替棉籽壳生产平菇,可减少环境污染,变废为宝。试验结果表明:添加10%粉渣后,其平菇的生物转化率比纯棉籽壳对照区提高22.5%,每棒(干料0.4kg)纯收入达到3.4元,比对照增收1.08元。添加5%粉渣的生物转化率比纯棉籽壳对照提高12.5%,每棒(干料0.4kg)纯收入达到2.91元,比对照增收0.59元。
- 杨贝贝杨敬先刘海荣侯国正
- 关键词：粉渣平菇生物转化率
- 一种自熟粉丝生产线上的粉丝传送装置
- 本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种自熟粉丝生产线上的粉丝传送装置，包括底座，底座的顶部安装有支架，支架的内部传动安装有传送带和减速电机，支架的右侧安装有支座、安装架，安装架的顶部分别设有主动均散机构。本装置通过设置...
- 张树成杨进洁臧庆佳武世敏孙书宁赵收王世风
- 淀粉制品质量通则
- 邹光友胡铱容李葆华申玉茹沈志勇宋全厚仇凯顾正彪沈群张克义沈斌张树成孔昭峰王彦玲赵曙光张宗现章晓文樊玉芬高枫冯继辉周永顺贺新春杨贵海杨杰杨春苑文玉刘云峰徐虎何连勇陈勇辉韩玉华贺柄仁王政栋郭光牧沈健民高鹏裴春亮朱颜陈兴强张盛署
- 粉丝包装(一)
- 1.主视图中A部分为透气孔，2.本产品要求保护图案和色彩，3.本外观设计无厚度，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。
- 杨君敏
- 文献传递
- 豌豆白蛋白在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用
- 本发明提供了一种豌豆白蛋白在制备改善肥胖及代谢综合征组合物中的应用，本发明证实豌豆白蛋白可以有效地缓解体重增加和体脂过度沉积、提高葡萄糖耐受性和降低脂肪在肝脏中的蓄积；也就是说，豌豆白蛋白在改善肥胖，改善胰岛素抵抗及瘦素...
- 刘宁张树成王鹏杰杨进洁臧庆佳武世敏李依璇王然刘思源
- 文献传递
- 一种用于冲调类蛋白粉的造粒方法及其消粉装置
- 本发明提供一种用于冲调类蛋白粉的造粒方法及其消粉装置，先准备好蛋白粉，以及稀释后的葵花磷脂，并将其混合在一起；将混合物放置在流化床上，通入高速气流，使蛋白颗粒相互碰撞，形成冲调类的蛋白粉，最终完成造粒过程；将冲调类的蛋白...
- 张树成杨进洁杨国栋房万才刘长宝
- 文献传递
- 粉丝包装(三)
- 1.图中A为透气孔，灰色部分为透明2.本产品要求保护图案和色彩，3.本外观设计无厚度，省略左视图、右视图、俯视图、仰视图。
- 杨君敏
- 文献传递
- 一种酶法提取蛋白粉用浓缩设备
- 本发明适用于蛋白粉提取技术领域，提供了一种酶法提取蛋白粉用浓缩设备，包括罐体，所述罐体内安装有加热组件；安装于罐体内的搅拌结构，所述搅拌结构包括搅拌轴、固定杆、安装块、驱动结构、绕线轮，所述驱动结构包括往复丝杆、锥齿轮、...
- 隋杨林张树成杨进洁臧庆佳杨国栋
- 一种红薯粉丝加工用晾晒装置
- 本发明属于农产品加工技术领域，且公开了一种红薯粉丝加工用晾晒装置，包括连接轴，连接轴的内部开设有排气道，连接轴的外曲面上开设有多个排气孔，连接轴的曲面上设置有晾晒架、左支架、右支架、扇叶，排气道的左端连通有排气管，排气管...
- 张树成杨君敏杨进洁臧庆佳武世敏孙书宁
- DHA藻油微胶囊粉对植物蛋白肉品质特性的影响
- 2024年
- 以微胶囊粉形式添加油脂可以消除直接添加油脂对植物蛋白肉在高湿挤压过程中产生的负面影响,进而提高植物蛋白肉的品质特性。此外,将二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)藻油添加到植物蛋白肉中还可以改善其营养结构。该研究以大豆分离蛋白和小麦谷脘粉混合物为原料,考察油脂微囊粉(oil microcapsule powder,OMP)添加量对植物蛋白肉品质特性的影响。添加10%OMP的植物蛋白肉表现出了最高的纹理化和纤维化结构,其纤维化度增加了19.3%。通过色度分析、观察外观、内部结构和扫描电镜发现,添加了25%OMP的肉类类似物仍然具有很好的各向异性和纤维结构,且油脂在肉类类似物中均匀分布。傅里叶变换红外光谱显示添加OMP的样品主要以稳定的β结构存在。OMP的添加降低了高水分肉类类似物的流变性能。
- 俎新宇赵亚男王新新杨进洁边文洁赵祥忠梁艳
- 关键词：DHA藻油
