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广东省食品检验所(广东省酒类检测中心): 作品数：65 被引量：120H指数：6; 相关作者：陈丹霞韩志杰更多>>; 相关机构：广东省食品工业研究所有限公司暨南大学中国检验检疫科学研究院更多>>; 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金教育部人文社会科学研究基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生理学更多>>

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一种干邑中酯类的检测方法: 本发明中的实施例公开了一种干邑中酯类的检测方法，属于酒类的成分检测技术领域。本发明首先提供酯类的标准曲线。将内标物质的溶液加入到待检测干邑样本中形成待测样，将所述待测样置于所述气相色谱仪中进行分离，对所述气相色谱仪中的色...; 孙文佳汪廷彩雷毅梁兆銮黄宇邓艳虹梁言刘鸿钢

食品样品制备信息化系统的实施与应用: 2024年; 食品样品制备是开展食品检测的重要前提,制备所得的样品必须具有代表性才能真实反映样品的基本属性,其流程涵盖范围广、涉及面多、繁琐度高,包括样品接收、制备、贮存、调取和交接等主要环节。传统实验室的样品制备登记多数是依靠人工通过纸质化将各环节串联和记录下来,这种方式的缺点是工作效率低、出错率高、管理记录方式繁琐、消耗人力多,无法实时掌握和了解各环节及不同部门间样品流转的状况。因此,开发出基于实验室信息管理系统(Laboratory Information Management System,LIMS)的样品制备信息化流程能够使得实验室管理更为智能精确、规范灵活,可显著提升实验室工作效率。本文以笔者所在检验机构基于LIMS开发和设计的样品制备信息化系统为研究对象,分析LIMS在样品制备全流程管理中的实施和应用,从而为服务于大市场的相关第三方食品检验检测机构提供样品制备信息化的相关管理经验。; 邵基伦高齐张绍振李延秋沈峰; 关键词：实验室信息管理系统全流程管理

响应面法分析不同测试条件对阳桃TPA质构特性参数的影响: 2023年; 目的:以响应面法(Response Surface Method,RSM)研究全质构测试(Texture Profile Analysis,TPA)法测试阳桃质构特性参数的最佳条件。方法:选择测试范围压缩程度10%~50%,压缩速率1~3 mm·s^(-1)进行响应面试验,最终建立了压缩程度与压缩速率对4项质构特性参数硬度、弹性、咀嚼性以及回复性的影响模型。结果:压缩程度对硬度、弹性、咀嚼性以及回复性4项质构特性参数皆有极显著影响(P<0.01),而压缩速率仅对弹性与回复性影响极显著(P<0.01),压缩程度的二次方对弹性与回复性影响极显著(P<0.01),对咀嚼性影响显著(P<0.05),压缩速率的二次方仅对弹性影响显著(P<0.05),压缩程度与压缩速率之间基本无交互作用。压缩程度与硬度和咀嚼性呈正相关,与回复性呈负相关,对弹性的影响则是随压缩程度的增大先呈正相关,后呈负相关。压缩速率对硬度和咀嚼性无影响,与弹性和回复性呈负相关。结论:通过联立多元回归方程得出最佳TPA测试条件为压缩程度30.00%~31.00%,压缩速率1 mm·s^(-1)。; 黎欣欣梁言孙文佳熊欣汪廷彩; 关键词：阳桃质构特性响应面法测试条件

食品安全监督抽检工作的开展及实践要点研究被引量：6: 2018年; 本文首先就食品安全监督抽检工作中存在的问题进行了阐述,然后对食品安全抽检监测问题产生的原因进行了分析,在此基础上,对食品安全监督抽检工作的开展及实践要点进行了论述,旨在提高食品安全抽检监测的有效性。; 张伟; 关键词：食品安全监督抽检有效性

广州市、佛山市餐饮服务单位冷藏冷冻食品贮存现状调查与HACCP体系对策被引量：5: 2020年; 目的了解广州、佛山市餐饮服务单位温度及冷藏冷冻食品贮存现状,评估潜在风险及作出相应的HACCP对策。方法以冷藏冷冻设备调查表和食品贮存温度记录表方式,调查了广州市佛山市大中小餐饮服务单位,提出相应HACCP对策。结果餐饮服务单位对冷藏冷冻食品的贮存管理不到位,在冷藏冷冻食品贮藏过程中关键点控制力度不足,缺失相应的设备维护、温度记录与相应的食品贮存记录、使用记录为主要食品风险隐患。结论针对餐饮服务单位温度调查现状,餐饮服务单位应做好人员管理培训、设备管理和冷藏冷冻食品贮存、使用档案记录,提高餐饮事故溯源性,为餐饮监管部门提供科学有效的监管建议。; 罗志浩王日庆陈玉俊黄俊贤叶楚武李超刘伟; 关键词：餐饮服务单位 HACCP

食品安全标准在检验中的应用被引量：3: 2018年; 通过查找有关食品安全标准的法律法规及文献,探讨食品安全标准在检验中的应用价值,分析标准在使用过程中存在的问题,并提出解决的对策与建议。食品安全标准是食品检验的重要技术支撑,正确应用食品安全标准出具有效的检验报告对提高食品安全监管水平起重要作用。; 陈尊俊宋美英乐丽华; 关键词：食品安全标准

一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法。该检测试纸包括显色剂和标准色阶卡，其中，所述显色剂为含有三氯化铁的滤纸条；所述标准色阶卡为浓度范围为0～0.2g/kg的标准色阶卡。该检测方法...; 黎佩锦张静刘海虹胡文敏洪泽淳姚泽平雷毅; 文献传递

一种吡格列酮检测装置: 本实用新型属于免疫检测领域，具体涉及一种吡格列酮检测装置。该装置包括试纸条和反应杯；其中，所述试纸条包括底板，以及沿样品流动方向依次铺设在底板上的样品垫、硝酸纤维素膜和吸水纸；所述硝酸纤维素膜两端上表面分别粘附搭接所述样...; 刘海虹雷毅汪廷彩钟海鹰蔡若纯申超群邓皇翼; 文献传递

一种泰拉霉素半抗原及其抗体与试纸条: 本发明提供了一种泰拉霉素半抗原及其抗体与试纸条，所述泰拉霉素半抗原的结构式如式(Ⅰ)所示。可以用于制备泰拉霉素抗原、泰拉霉素抗体以及泰拉霉素检测试剂。本发明还提供了一种泰拉霉素抗原以及泰拉霉素抗体，由上述泰拉霉素半抗原制...; 蔡若纯黎佩锦刘耀慧罗志浩雷毅; 文献传递

食品安全智慧抽样方法研究及应用: 2023年; 食品安全是人民群众身体健康和生命安全的重要保障,食品安全监管的重要性不容忽视,食品抽样检验是食品安全科学监管和风险检测的重要内容.本文总结了食品安全智慧抽样方法,并探讨了其在食品监管中的应用.首先对传统抽样方法的局限性进行了分析并引入了智慧抽样方法的概念和特点,然后详细介绍了智慧抽样方法的工作原理和技术实现,包括数据挖掘、人工智能和云计算等方面的应用,最后,通过实例分析和案例研究,论证了智慧抽样方法在食品安全监管中的优势和应用前景,为食品安全监管科学抽样提供了理论基础.; 梁卿谢爱华陈泽锋黄建显; 关键词：食品安全数据挖掘人工智能云计算