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济南趵突泉酿酒有限责任公司: 作品数：130 被引量：84H指数：4; 相关机构：齐鲁工业大学中国食品发酵工业研究院有限公司中国食品发酵工业研究院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术理学经济管理更多>>

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一种物料转运箱: 本申请涉及一种物料转运箱，属于酿酒的技术领域，该物料转运箱包括框体和开合组件；开合组件包括：启闭板，设置有两个，启闭板与框体转动连接；两启闭板抵接后，框体的出料口关闭；转动部件，设置有两组，一组转动部件与两启闭板的一端对...; 王秀秀吴玉轩石国亮吕晓凤李小杰缪坤辰

一种全自动装盒工段: 本申请涉及酒瓶装盒的技术领域，尤其是涉及一种全自动装盒工段，其包括设置在地面上的工作台、设置在所述工作台上用于运输纸盒的运输机构、用于将酒瓶装入纸盒的装瓶机构和用于对纸盒顶盖进行自动限位的限位机构，所述限位机构包括气泵、...; 刘家旺赵巧珍邱振清章成真王玲

一种白酒酿造生产用过滤装置: 本发明涉及白酒生产设备技术领域，且公开了一种白酒酿造生产用过滤装置，包括箱体，箱体的上方设置有进料管，箱体的顶部开设有水平方向设置的流通槽，进料管的底部与箱体的顶部固定相连，且与流通槽相连通，流通槽的内底部开设有两个相对...; 王竹君舒心; 文献传递

一种高质量窖泥培养液及其制备方法: 本发明涉及一种高质量窖泥培养液及其制备方法，属于窖泥培养液技术领域。解决了现有技术中单一的培养己酸菌加入窖池，对浓香型白酒的质量提升并没有起到预期的作用的技术问题。本发明的高质量窖泥培养液，原料由10wt％的老窖泥、5w...; 刘玉涛任广花崔吉鹏胥鑫钰王文洁秦炳伟吕晓凤

一种固态发酵白酒用麸曲培养房: 本实用新型公开了一种固态发酵白酒用麸曲培养房，包括房体，所述房体内部设有培养床，所述培养床包括隔墙，所述养床内部安装支撑架，所述支撑架包括若干根纵向支撑杆和横向支撑杆，所述纵向支撑杆的两端分别与房体的左墙体和右墙体固定连...; 吕志远苏宁张捷刘玉涛张梦梦张晨曦; 文献传递

一种白酒包装装置: 本实用新型涉及制酒设备技术领域，特别涉及一种白酒包装装置，包括中转支架、称重板、推动装置和伸缩支撑，中转支架为竖立在地面上的矩形框架，其中部固定连接有隔板，隔板中开有十字形的隔板通过孔；称重板安装在隔板上，称重板上也开有...; 邢宪卿苏宁吕志远秦炳伟张梦梦李菲菲; 文献传递

一种可伸缩白酒酒醅压实装置: 本实用新型属于白酒酿造设备技术领域，特别涉及一种可伸缩白酒酒醅压实装置。该可伸缩白酒酒醅压实装置，包括压板，其特征是：所述压板两侧分别设有挂环，挂环通过挂钩连接升降绳，升降绳绕于卷轴上，卷轴安装于动力轴上，动力轴内侧开设...; 张晨曦张捷秦炳伟卢春玲李菲菲任广花; 文献传递

一种泉香型白酒及其生产方法: 本发明涉及白酒酿造领域，具体提供了一种全新香型，特别是一种泉香型白酒及其生产方法，所述的泉香型白酒为芝浓兼香型白酒，采用了全新的制备工艺采用独特的隔轮堆积发酵、清蒸混烧与混蒸混烧相结合的生产工艺，结合多粮发酵、砖泥混合窖...; 邢宪卿吕志远亓东峰苏宁张梦梦刘宝发; 文献传递

直接进样-气相色谱质谱法快速测定芝麻香白酒及酒醅中吡嗪类风味组分的研究被引量：1: 2023年; 本研究建立了直接进样-气相色谱质谱法(GC-MS)测定芝麻香白酒中8种吡嗪类化合物,该方法经CP-WAX色谱柱对样品进行分离后进行质谱分析,采用SIM模式,以保留时间和特征离子的丰度比定性,内标法定量。结果显示,8种吡嗪类风味组分的线性相关系数均大于0.999,该方法检出限为10μg/L,加标回收率为87%~110%,相对标准偏差为3%~10%。此方法采用内标法定量,灵敏度可靠,适用于芝麻香白酒及其酒醅中吡嗪风味组分的快速检测。; 吕晓凤孟武刘玉涛张梦梦卢春玲李强马春莲邱振清韩云翠赵巧珍胥鑫钰高红波; 关键词：芝麻香型白酒酒醅直接进样

浓香型白酒酿造区域空气微生物群落结构研究: 2024年; 为探究浓香型白酒厂不同区域空气微生物的群落结构特征,利用Illumina Miseq高通量测序技术对趵突泉浓香型酒厂厂区内、酿酒车间外、酿酒车间内空气微生物的群落结构及分布情况进行研究。结果表明,厂区内空气样品微生物菌群最丰富,多样性最高,酿酒车间内多样性较低,表明在长期酿造过程中,经过不断地筛选,淘汰不适应酿酒环境的微生物,适宜的微生物富集形成了与环境相适应且相对稳定的微生物区系。从所有空气样品中共检测出748个细菌操作分类单元(OTUs),340个真菌操作分类单元;共注释到20个细菌门、289个细菌属和7个真菌门、149个真菌属。酒厂不同区域空气样品细菌菌群差异较大,真菌菌群相似度较高,与厂区内空气样品微生物相比,酿酒车间内、外微生物群落更接近。此外,在酿酒车间内还发现了机械化浓香型白酒酿造特有的副球菌属(Paracococcus)等微生物菌群。; 王秀秀汪俊卿吕志远刘玉涛张梦梦商海林任广花张晨曦章成真; 关键词：浓香型白酒空气微生物群落结构