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四川省川南酿造有限公司: 作品数：107 被引量：34H指数：3; 相关机构：四川东坡中国泡菜产业技术研究院四川省食品发酵工业研究设计院电子科技大学更多>>; 发文基金：四川省科技支撑计划四川省科技计划项目国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术环境科学与工程更多>>

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食品包装袋（川南老坛清口榨菜块）: 1.本外观设计产品的名称：食品包装袋（川南老坛清口榨菜块）。;2.本外观设计产品的用途：用于食品包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为薄型产品，...; 管国如

标贴（川南-四川泡菜）: 1．本外观设计产品的名称：标贴（川南-四川泡菜）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图所体现的设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．请...; 管国如

标贴（干煸辣肉丝）: 1．本外观设计产品的名称：标贴（干煸辣肉丝）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图所体现的设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略视...; 管国如

标贴（牛肉豆豉）: 1．本外观设计产品的名称：标贴（牛肉豆豉）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图所体现的设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略视图...; 管国如

包装瓶（川南红油辣椒）: 1.本外观设计产品的名称：包装瓶（川南红油辣椒）。;2.本外观设计产品的用途：用于食品包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。; 管国如

工业软化泡菜理化指标及主要致软微生物特性分析: 2024年; 以工业软化泡菜为研究对象,分析其一般理化特征、微生物组成,并研究主要微生物的产果胶酶和纤维素酶的特性,找出可能引起软化的菌株。结果表明:软化泡菜的平均盐度、总酸、pH分别为12.13%、0.74 g/100 g、4.31,与正常泡菜相比,其盐度和pH更低、总酸更高;果胶和纤维素含量分别为35.64 g/100 g(以醇不溶物计)和5.47g/100g(以干基计),分别比正常泡菜低20.6%和17.7%。利用传统培养法从软化泡菜中筛选出30株细菌和5株酵母菌,以类芽孢杆菌属(Paenibacillus)和芽孢杆菌属(Bacillus)为主;菌株的致软特性显示高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、枯草芽孢杆菌枯草亚种(Bacillus subtilis subsp.Subtilis)、解淀粉类芽孢杆菌(Paenibacillus amylolyticus)和浸麻类芽孢杆菌(Paenibacillus macerans)具有产果胶酶或纤维素酶的能力,可能是引起工业泡菜软化的主要微生物。本研究结果可为工业泡菜软腐防控提供参考。; 黄润秋唐垚唐晓慧岳瑶刘瑞李嘉仪汪冬冬明建英鲍永碧; 关键词：果胶酶纤维素酶芽孢杆菌

包装袋（川南-川南肥羊）: 1．本外观设计产品的名称：包装袋（川南-川南肥羊）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：主视图所体现的设计。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．...; 管国如

一种酱腌菜的制备工艺: 本发明提供了一种酱腌菜的制备工艺，所述制备工艺包括：原料经盐渍，清理，整形，脱盐，脱水，调味，杀菌得到所述酱腌菜；所述原料为新鲜榨菜、青菜、萝卜、黄花或豇豆中的一种或几种。所述制备工艺制备的酱腌菜风味独特、营养价值高、安...; 管国如万鹏; 文献传递

一种低亚硝酸盐的酱香风味贡菜泡菜的制备方法: 本发明公开了一种低亚硝酸盐的酱香风味贡菜泡菜的制备方法，属于泡菜技术领域，包括以下步骤：S1.选择绿色纤维少的优质干贡菜，剪去叶片及嫩梢，先放入开水中泡发5‑8分钟；S2.取出泡发后的贡菜漂洗干净，然后加MVR回收食盐进...; 李嘉仪费敏万鹏管锐刘瑞

一种麻辣海带丝及其制备方法: 本发明公开一种麻辣海带丝及其制备方法，本发明提供的海带丝由以下重量份的原料制得：海带70～80份，辣椒油5～10份，食用盐3～4份，白砂糖2～3份，料酒1～2份，食品添加剂，2.5～6份；所述的辣椒油由以下重量份的原料制...; 管国如万鹏; 文献传递