厦门市燕之屋丝浓食品有限公司
- 作品数：211 被引量：51H指数：4
- 相关机构：福建农林大学宁德师范学院江南大学更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生理学更多>>
- 一种开启碗装罐头食品封口膜装置
- 本实用新型公开了一种开启碗装罐头食品封口膜装置，包括固定座和封口膜撕拉结构；所述固定座为柱状体，其顶部具有开口，内部具有容置腔用于放置罐体，所述固定座外侧壁上设置固定件用于固定与释放所述罐体；所述封口膜撕拉结构包括手握部...
- 张梦珊范群艳胡月婷邹锋扬李建贵钟小花黄健
- 文献传递
- 一种燕窝挑拣的黑白刻度盘
- 本实用新型公开了一种燕窝挑拣的黑白刻度盘，属于燕窝挑拣技术领域；黑白刻度盘包括刻度盘，包括用于测量燕条长短的刻度、用于挑拣杂质的白盘以及黑盘；拨动尺，用于拨动燕窝向黑白两盘的转换，包括尺身及尺身两端向下延伸形成的拨动槽；...
- 范群艳饶美钟小花裴珊珊邹锋扬黄超贤李有泉
- 文献传递
- 均质和酶解对燕窝口服液稳定性和消化特性的影响
- 2022年
- 为提升燕窝的食用口感和营养价值,以常规工艺制备的燕窝口服液为对照,研究燕窝口服液在加工过程中均质、酶解和均质结合酶解对其稳定性和消化特性的影响.结果表明:均质、酶解和均质结合酶解后的燕窝的溶解度均>90%,燕窝原样,均质、酶解、均质结合酶解后的粒径分别为(600.00±17.89)、(75.54±2.21)、(296.60±21.12)和(93.52±6.00)nm,均质、酶解和均质结合酶解均能提高燕窝口服液的溶解度、稳定性、Zeta电位和电导率,降低燕窝口服液中颗粒的粒径和电泳迁移率.体外消化试验结果表明,均质、酶解和均质结合酶解均能提高燕窝口服液的消化率.Pearson相关性分析表明,均质、酶解和均质结合酶解均会改变燕窝口服液的理化性质和消化特性,且酶解和均质均能显著提高燕窝的营养价值.
- 范群艳
- 关键词：均质酶解稳定性
- 燕窝显微特征及基于DNA条形码的基源鉴别被引量：3
- 2021年
- 目的建立基于Cytb等5种基因序列的燕窝(edible bird’s nest,EBN)基源DNA条形码鉴别方法。方法以泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚等地的20个正品燕窝和1个伪品燕窝为研究对象,利用显微技术对21个样品进行观察,再提取基因组DNA,分别利用5对引物扩增Cytb、ND2、12S、COI和Fib7基因序列并双向测序。聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)产物测序分析后,NCBI中进行BLAST搜索,分析样品遗传距离,利用最大似然法(maximum likelihood,ML)进行系统发育分析。结果正品燕窝和伪品燕窝在形态上具有较明显区别。BLAST分析表明,所获得的Cytb、ND2、12S、COI基因序列均与雨燕科的爪哇金丝燕(Aerodramus fuciphagus)具有最高的序列一致性。系统发育分析表明不同种类的燕窝处于不同分支中,所测定的4个基因序列均与爪哇金丝燕处于同一分支中,显示最近的亲缘关系。结论该方法可用于燕窝基源的分子鉴定,也为燕窝的真伪鉴别及溯源提供理论依据。
- 黄蓬英廖富荣范群艳柳训才张晓婷王雅馨何金麟徐敦明
- 关键词：显微特征DNA条形码
- 包装盒（浓情款）
- 1.本外观设计产品的名称：包装盒（浓情款）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于燕窝食品的包装盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：组件2俯视图。
- 沈晓聪范群艳李有泉黄健王雅馨李燕婷
- 基于低场核磁共振技术的燕窝掺假快速无损鉴别方法及其应用
- 本发明提供了一种基于低场核磁共振技术的燕窝掺假快速无损鉴别方法，包括如下步骤：取燕窝，制备纯燕窝样品；将燕窝与掺假物按不同比例混合，制备含不同掺假比例的掺假样品；分别将所述纯燕窝样品、所述掺假样品与待测样品进行低场核磁共...
- 范群艳柳训才徐敦明梁瑞芳王雅馨张小江李燕婷李有泉
- 电子舌在燕窝新品开发配料选择上的应用被引量：3
- 2022年
- 目的基于电子舌探究14种食品配料与燕窝搭配呈现的滋味特性,并与传统感官分析方法比较电子舌在燕窝产品开发上的可实际应用潜力。方法根据14种不同食品配料和燕窝的电子舌数据绘制风味图、进行主成分分析(principal component analysis,PCA)、重回归分析等,并与传统感官评定结果进行对比。结果配料与燕窝的风味雷达图相似时,二者的适配性通常也较佳。乌龙茶、椰浆与燕窝适配性佳,陈皮、火腿与燕窝适配性差;当配料的风味同时满足涩味回味及酸味弱、鲜味及其回味较突出、甜味和咸味适中的特征时,其与燕窝食品适配性通常较佳。且电子舌的基本味觉评定结果与传感感官评定结果具有较高的一致性;不同食品适配性的配料在PCA中具有一定的聚类趋势。结论电子舌在新品开发配料选择应用中具有巨大的应用潜力。
- 许雅楠连建梅范群艳谢加凤李鸿铭银小倩何丽娜张怡
- 关键词：电子舌新品开发主成分分析
- 燕窝在制备治疗溃疡性结肠炎药物中的应用
- 本发明属于药物学技术领域，公开了一种燕窝在制备治疗溃疡性结肠炎药物中的应用。本发明所述应用中的药物可降低小鼠结肠组织中MPO活性、IL‑1β和TNF‑α含量，增强机体对外界刺激因子的抵抗力，减缓因DSS诱导造成小鼠体重下...
- 范群艳李耿赖小平邝卫红樊耀华柳训才李有泉王雅馨
- 一种基于视觉识别技术的燕窝自动精挑装置及方法
- 本发明提供了一种基于视觉识别技术的燕窝自动精挑装置，包括支撑架，包括上固定板、中固定板及下固定板，上固定板上设有通光孔，下固定板的下方设有待检口；照明光源，安装于通光孔上，且设有镂空区域，图像采集器，安装于镂空区域正上方...
- 范群艳林海彭邹锋扬张梦珊郭平强钟小花黄健
- 产品精准套标平衡机构
- 本实用新型公开一种产品精准套标平衡机构，包括输送装置、安装支架、导正板、热缩枪和红外温度感应器；所述输送装置用于输送筒状容器；所述安装支架悬空设置在所述输送装置的上方；所述导正板高度可调地安装在所述安装支架上，并与所述输...
- 陈福勤郭启健陈良富连兴阳魏亮亮李周煌冯佳
