上海锦立保鲜科技有限公司
- 作品数：54 被引量：35H指数：3
- 相关机构：上海理工大学上海善如水保鲜科技有限公司上海炬钢机械制造有限公司更多>>
- 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金上海市教育委员会创新基金天津市科技支撑计划重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程动力工程及工程热物理一般工业技术艺术更多>>
- 果蔬保鲜与熟食品加工中的真空冷却技术及设备被引量：2
- 2009年
- 1真空冷却在果蔬冷链保鲜与熟食品加工中的重要性果蔬冷链保鲜的流程如下：采摘→整理→预冷→冷藏（包括保鲜库、气调库、减压库等）→冷藏运输→超市冷柜→家庭冰箱果蔬采收后依然是有生命的机体。为了维持生命，仍进行着旺盛的呼吸与蒸发，分解和消耗自身的营养，并放出呼吸热。同时，新鲜果蔬采收后还带来了大量田间热，导致鲜度和品质明显下降，
- 张明融苏树强雷海斌刘兴华
- 关键词：真空冷却技术果蔬保鲜新鲜果蔬保鲜库
- 带蓄能捕水器的真空冷却机
- 本实用新型涉及一种带蓄能捕水器的真空冷却机，包括真空箱体、捕水器、冷凝盘管、蓄冷管、真空泵、制冷机，其特点是：捕水器与真空箱体相连，冷凝盘管设置在捕水器内，蓄冷管连于冷凝盘管上，真空泵与捕水器相连，制冷机与冷凝盘管相连。...
- 苏树强李保国谢晶
- 文献传递
- 响应面法胡萝卜的低温微波真空干燥实验研究
- 以胡萝卜为原料,在1000Pa的压力以下,采用单因素试验对胡萝卜片微波真空干燥进行研究,得到了干燥曲线及干燥过程温度变化曲线;通过响应面回归分析,得到低温条件下微波真空干燥胡萝卜的最佳工艺条件为微波功率2.18W/g,压...
- 王丰李保国苏树强雷海斌
- 关键词：胡萝卜微波真空干燥响应面法
- 文献传递
- 一种填充导热材料的多层加热板装置
- 本实用新型公开了一种填充导热材料的多层加热板装置，包括加热板本体、导热层、导热水管置放架、支架安装块；所述加热板本体表面设置为波浪形，波浪形的凹槽为导热水槽，波浪形为同曲率半径的相同圆弧；在加热板本体内部设置有导热水管安...
- 孙洪涛雷海斌陈姗姗周志钢武卫东汪浩
- 文献传递
- 一种卧式真空速冷机
- 本实用新型公开了一种卧式真空速冷机，包括速冷机壳体、制冷机组、真空箱、真空泵和冷肼，在速冷机壳体内设置有制冷机组和真空箱，在真空箱的外部设置有一个真空箱门，真空箱通过管件与冷肼连接，在真空箱和冷肼之间连接有真空泵，在真空...
- 孙洪涛雷海斌周志钢
- 文献传递
- 控制冻结温度下胡萝卜冰温干燥试验与品质分析
- 将食品脱水干燥是长期保存方法之一.常用的热风干燥不适合热敏性食品，而且干燥后产品品质较差，而采用冷冻干燥，虽能克服上述缺点，但干燥时间长，效率低.本文提出一种冰温干燥新技术.以胡萝卜为实验原料进行了冰温干燥实验研究，并与...
- Ruan Tingde阮庭德LI Baoguo李保国Shang Yanlong尚彦龙Su Shuqiang苏树强
- 关键词：胡萝卜食品加工温度控制
- 真空冷却过程中飞溅现象分析及其防止研究被引量：1
- 2012年
- 真空快速冷却带汤汁食品时,会发生汤汁飞溅现象。以水为研究对象,在真空冷却实验台上,通过可视窗观察分析了容器中的热水在冷却过程中沸腾飞溅现象;并提出采用控制冲气阀门的启闭,使用梯度降温方法可有效防止沸腾飞溅的发生,使失水率减少16%,但冷却时间相对延长了5～10min。
- 范磊李保国雷海斌苏树强
- 关键词：真空冷却飞溅
- 一种多层加热板装置
- 本实用新型公开了一种多层加热板装置，包括上导热板、下导热板、导热水管；所述上导热板与下导热板相互配合，在上导热板上设置有定位柱，在下导热板上设置有定位槽，定位柱与定位槽相互配合；上导热板与下导热板之间设置有导热水管，导热...
- 雷海斌周志钢武卫东孙洪涛陈姗姗汪浩
- 文献传递
- 熟食品真空冷却设备
- 本实用新型涉及一种熟食品真空冷却设备，包括真空箱、捕水器、罗茨泵、水环泵、水箱、补水阀、循环水泵、换热器、制冷机组真空箱与捕水器相连，罗茨泵与捕水器相连，水环泵与罗茨泵相连，水箱与水环泵相连，补水阀与水箱相连，循环水泵与...
- 苏树强李保国谢晶
- 文献传递
- 食品真空冷却机
- 本标准规定了食品真空冷却机的术语和定义、型号、型式、基本参数与工作条件、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于熟食品和生鲜农产品（如果蔬、鲜切花、肉、禽、水产品等）的真空冷却机。
