湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心
- 作品数：55 被引量：416H指数：13
- 相关机构：吉首大学中南林业科技大学湘西老爹生物有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划国家重点新产品计划湖南省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 杜仲籽油微乳饮料生产工艺研究被引量：5
- 2019年
- 以杜仲籽油为主要原料,对杜仲籽油微乳饮料的生产工艺进行研究,通过正交试验探讨了原料配比、乳化剂与稳定剂复配比例,通过单因素试验探讨了剪切工艺条件。结果表明:杜仲籽油微乳饮料原料配比为杜仲籽油、β-环糊精、麦芽糖浆、柠檬酸用量分别为2. 0%、2. 5%、7. 5%、0. 15%;以大豆卵磷脂、单甘酯、果胶、CMC-Na为复配乳化稳定剂,用量分别为1. 0%、1. 0%、0. 12%、0. 12%;在8 000～10 000 r/min、75～85℃下进行高速剪切乳化分散25 min,形成稳定的油包水体系,风味、口感及稳定性较好,微生物指标在国标范围内。
- 李伟张永康王晓勍严友兵
- 关键词：杜仲籽油生产工艺稳定性
- 超临界CO_2萃取猕猴桃籽油的工业化生产研究被引量：13
- 2006年
- 结合超临界CO2流体萃取猕猴桃籽油的生产实践,分析了影响猕猴桃籽出油率的相关因素。根据超临界流体萃取技术的基本原理,采用单因素试验,分别考察了籽粒的成熟度、粉碎度、萃取时间、分离压力与萃取效果的关系,同时采用正交试验,探讨了萃取压力、萃取温度、CO2流速和分离温度对萃取效果的影响。研究结果表明:采用萃取温度48℃,萃取压力30MPa,CO2流速300kg/h,萃取时间240m in,分离温度30℃,分离压力6MPa等工业生产技术条件可得到较理想的萃取效果。
- 麻成金李加兴姚茂君陈双平邓其海
- 关键词：猕猴桃籽油超临界CO2流体萃取正交试验
- 超临界CO_2萃取猕猴桃根三萜类化合物工艺优化被引量：6
- 2011年
- 以湘西"米良1号"猕猴桃根为原料,采用超临界CO2萃取法,对其三萜类化合物的提取工艺进行优化。通过单因素试验探讨猕猴桃根生长期、粉碎粒度、萃取所用夹带剂种类及用量对三萜类化合物得率的影响,并通过正交试验研究猕猴桃根三萜类化合物的最佳萃取工艺条件。结果表明,采用生长期为3年的猕猴桃根为原料,控制粉碎粒度60目,按照1:3(g/mL)的用量加入70%乙醇溶液作为夹带剂,其三萜类化合物的最佳萃取条件为萃取温度40℃、萃取压力22MPa、萃取时间3h、CO2流速300kg/h,此条件下得率可达1.994%。
- 李加兴孙金玉陈双平张朝晖黄诚王小勇
- 关键词：猕猴桃根三萜类化合物超临界CO2夹带剂
- 怡甜在猕猴桃果脯中的应用研究被引量：7
- 2007年
- 研究了甜味抑制剂怡甜在猕猴桃果脯加工中的具体应用及其效果,结果表明:在二次渗糖糖液中添加相对蔗糖用量0.04%的怡甜,可使猕猴桃果脯得率提高15%,产品口感、饱满度及贮藏期均有明显改善,是一种可降低产品成本和提高质量的较为理想的甜味抑制剂。
- 李加兴袁秋红陈双平秦轶张石峰孙金玉
- 关键词：甜味抑制剂猕猴桃果脯
- 加工储存条件对猕猴桃籽油软胶囊崩解时限的影响被引量：1
- 2006年
- 研究了化胶工艺、囊壳厚度、干燥环境以及储存条件对猕猴桃籽油软胶囊崩解时限的影响,并对各影响因素进行了分析,结果表明:避免明胶在加工储存时的自身氧化、控制软胶囊囊壳厚度和水分,就可以控制软胶囊崩解时限.
- 李加兴陈双平秦轶李敏利王小勇邓其海
- 关键词：崩解时限明胶含水量
- 一种猕猴桃果粒果汁饮料的加工工艺方法
- 一种猕猴桃果粒果汁饮料的加工工艺方法。本发明涉及一种用猕猴桃果粒和果汁为原料加工猕猴桃果粒果汁饮料的工艺方法。本发明包括果粒制备、果汁制备、果粒果汁混合、灌装、灭菌等工序。按本发明获得的猕猴桃果粒果汁饮料，酸甜适口，外观...
- 李加兴陈双平袁秋红李伟杨建军陈建伏王小勇邓其海李敏利
- 文献传递
- 超临界CO_2萃取生姜油工艺优化研究被引量：8
- 2008年
- 采用超临界CO2萃取方法,研究从生姜中提取生姜油的最佳生产工艺,着重探讨粉碎度、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量等参数对出油率的影响,并应用正交试验探讨优化工艺参数。研究结果表明:采用萃取压力30MPa,萃取温度45℃,萃取时间2.5h,CO2流量380kg/h等工艺条件,可使干生姜粉的出油率达1.81%。
- 李加兴李敏莉陈双平秦轶
- 关键词：生姜超临界CO2萃取出油率
- 猕猴桃籽油精炼技术研究被引量：7
- 2008年
- 本实验对猕猴桃籽油的脱酸、脱水、脱色、脱臭等精炼技术进行研究,结果表明,猕猴桃籽油的最佳碱炼条件为:碱炼初温35℃,碱液浓度9%,下碱时间5min,搅拌转速60r/min,保温沉降8h;最佳脱水条件为:脱水温度105℃,脱水时间55min,搅拌转速45r/min,真空罐脱水真空度0.08MPa;最佳脱色条件为:加活性白土2.5%,脱色温度95℃,真空度0.08MPa,时间30min,搅拌转速55～60r/min;最佳脱臭条件为:脱臭温度150℃,时间2.5h,真空度0.08MPa,脱臭完成后充入N2破真空度,采用0～5℃低温贮藏。
- 李加兴舒象满李伟任展
- 关键词：猕猴桃籽油精炼萃取
- 猕猴桃根多糖抗疲劳、抗氧化与单糖组分鉴定被引量：14
- 2013年
- 将小鼠随机分成对照组(生理盐水)、实验组(高、中、低剂量组给糖量分别为150、75、37.5mg/(kg.d)),每组10只,以20mL/(kg.d)剂量给小鼠连续灌胃15d,然后测定其负重游泳时间、常压耐缺氧时间,并测定其血清中乳酸、血清尿素氮、肝糖原和肝组织中丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果显示:猕猴桃根多糖能延长小鼠常压耐缺氧时间(P<0.01);增加小鼠负重游泳时间(低剂量时P<0.05;中、高剂量时P<0.01);高剂量组降低运动后小鼠血清乳酸(P<0.01)和血清尿素氮(P<0.01)的浓度;中、高剂量组能提高小鼠体内肝糖原的储备量(中剂量组P<0.05;高剂量组P<0.01);高剂量组提高肝组织中SOD活性(P<0.05),中、高剂量组降低肝组织中MDA含量(中剂量组P<0.05;高剂量组P<0.01)。该结果表明猕猴桃根多糖对小鼠具有抗疲劳和抗氧化作用。将猕猴桃根多糖水解和乙酰化后,用气质联用仪分离和鉴定多糖单糖组分,显示猕猴桃根多糖是由核糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成的杂多糖。
- 刘祝祥尹红肖琳莉唐敏李加兴肖文军黄诚
- 关键词：抗疲劳抗氧化
- 猕猴桃亚麻酸油纳米乳剂的制备工艺被引量：1
- 2015年
- 利用自身研制的具有一定pH值的复合乳化剂,采用高速剪切乳化或纳米高压均质技术对猕猴桃亚麻酸油进行分散或均质,使猕猴桃亚麻酸形成具有纳米尺度的稳定的水包油颗粒,再运用纳米粒度及Zeta电位仪对其进行纳米粒径表征.以粒径小、稳定时间长为主要考察指标,得到制取猕猴桃亚麻酸油纳米乳剂的最佳工艺条件为乳化剂4g,猕猴桃亚麻酸油4mL,制备液体积200mL,9 000r/min剪切乳化20min或150MPa左右高压均质循环2次.研究结果表明,在最佳工艺条件下平均粒径为(60±10)nm,剪切乳化稳定时间约1.5a,高压均质稳定时间达2a以上,满足制药和保健品的需要.
- 张永康胡江宇欧阳辉沈国励陈功锡王晓勍
- 关键词：纳米乳剂猕猴桃水包油高压均质
