山东大树达孚特膳食品有限公司
- 作品数：63 被引量：19H指数：3
- 相关机构：菏泽学院天津科技大学齐鲁工业大学更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金天津市科技计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程生物学更多>>
- 一种大米生物活性肽的生产工艺
- 本发明公开了一种大米生物活性肽的生产工艺，将大米蛋白粉搅拌均匀后加水配成溶液于水解罐中，水解罐中料液加热至35‑55℃；加入复合蛋白酶在水解罐中进行水解，水解期间间隔搅拌；水解6‑10h结束后加热水解液灭酶；将水解液打入...
- 薛冰刘艳飞宋瑞芳张瑞红武守幍刘燕伟王静
- 乳糖酶的性质及其在低乳糖乳制品中的应用被引量：1
- 2022年
- 乳糖酶的应用范围十分广泛,在乳制品生产、果蔬的成熟与软化、医药领域和保护环境等方面有较大的应用价值,尤其是在乳制品行业,可有效缓解“乳糖不耐症”。本文主要从乳糖酶的来源、微生物乳糖酶的特点、乳糖酶的生产现状以及乳糖酶在低乳糖乳制品中的生产工艺和应用等方面对乳糖酶进行综述,并对国内低乳糖乳制品市场前景进行了展望,旨在为研究开发生产新型乳糖酶和低乳糖乳制品提供理论参考。
- 侯瑾杨凯薛冰张大虎陆世海
- 关键词：乳糖酶乳糖不耐症低乳糖乳制品
- 一种饺子皮表面撒面粉机
- 本发明涉及一种撒面粉机，尤其涉及一种饺子皮表面撒面粉机。技术问题是如何提供一种无要人工手动进行撒面粉，工作效率高，省时省力的饺子皮表面撒面粉机。一种饺子皮表面撒面粉机，包括：底座，底座一侧安装有减速电机；第一安装板，靠近...
- 兰才林
- 一种复合蛋白酶交联酶聚体制备枸杞蛋白多肽的方法
- 本发明提供了一种复合蛋白酶交联酶聚集体水解枸杞蛋白制备枸杞多肽的方法，涉及食品深加工领域。该方法包括：利用交联酶聚体技术制备出复合蛋白酶的交联酶聚体，其中，所述复合蛋白酶为风味蛋白酶与木瓜蛋白酶组成(按照酶活比3：1)；...
- 崔建东张泽洋杜英杰陆世海
- 一种蔬菜加工用分拣设备输送结构
- 本发明涉及蔬菜加工技术领域，且公开了一种蔬菜加工用分拣设备输送结构，包括传送带、移动组件和分拣组件，所述传送带的外壁活动连接有投料箱，所述投料箱的正面开设有入料口，所述传送带的内壁活动连接有分拣箱，蔬菜自身重量挤压第一伸...
- 方严铮
- 文献传递
- 芝麻渣蛋白多肽抗氧化性研究
- 2024年
- 该研究考察了不同蛋白酶对芝麻渣中提取的芝麻蛋白水解度的影响。结果表明,中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对芝麻蛋白有较高的水解度,而中性蛋白酶水解度最高,达到10.54%,碱性蛋白酶水解度最低,只有2%。测定了水解后的芝麻蛋白多肽抗氧化活性,结果发现芝麻蛋白多肽表现出较强的清除DPPH、超氧阴离子、ABTS+·和羟基自由基的能力,表明芝麻蛋白多肽具有很强的抗氧化活性,是一种潜在的抗氧化剂。
- 崔建东张大虎徐飞陆世海袁守彦
- 关键词：芝麻渣水解蛋白多肽抗氧化性
- 一种防止水泄漏的生鲜物流运输箱
- 本发明公开了一种防止水泄漏的生鲜物流运输箱，包括外箱、内箱与箱盖，所述外箱内底部固定连接有两个固定板，两个所述固定板上壁通过支撑弹簧与内箱下壁弹性连接，两个所述固定板上壁共同固定连接有压电板，所述内箱下壁固定连接有挤压块...
- 于永霞陈玉飞
- 文献传递
- 一种用于植脂末的可调式整平机
- 本实用新型涉及食品包装机械领域，特别涉及一种用于植脂末的可调式整平机，包括控制箱与整平装置，整平装置包括机架、安装在机架内的电机和平行排列的若干个辊轴，电机连接并驱动辊轴；机架底部安装有用于放置物料的传输皮带，辊轴位于传...
- 薛冰窦大伟刘艳飞宋瑞芳张瑞红武守韬刘燕伟王静
- 一种肉类食品加工系统
- 本发明提供了一种肉类食品加工系统，包括机架，机架上竖直转动设置有驱动轴，驱动轴下端与一能带动其转动的动力结构相连，驱动轴上端和转盘相连，转盘上通过可拆卸的方式安装有若干安装板，且安装板呈均匀分布，安装板上竖直转动设置有辅...
- 不公告发明人
- 一种菌包原料压缩装置
- 本发明涉及一种压缩装置，尤其涉及一种菌包原料压缩装置。本发明时为了提供一种能间歇的将适量的菌包原料倒入压缩部件的模具内，还能将压缩完成的菌包原料推至指定位置放置的菌包原料压缩装置。一种菌包原料压缩装置，包括有底座、第二支...
- 陈式水
- 文献传递
