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江苏省食品公司靖江食品厂

作品数：7 被引量：4H指数：1
相关机构：靖江市卫生防疫站无锡市产品质量监督检验所更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作机构

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 3篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 5篇肉脯
  • 4篇猪肉
  • 4篇猪肉脯
  • 3篇牛肉
  • 2篇刀片
  • 2篇羊肉
  • 2篇肉片
  • 2篇肉制品
  • 1篇新鲜度
  • 1篇氧供
  • 1篇氧供给
  • 1篇油脂
  • 1篇油脂酸价
  • 1篇原料肉
  • 1篇食品
  • 1篇酸价
  • 1篇牛肉脯
  • 1篇牛脂
  • 1篇滋味
  • 1篇危害分析

机构

  • 7篇江苏省食品公...
  • 1篇靖江市卫生防...
  • 1篇无锡市产品质...

作者

  • 1篇张春芳
  • 1篇陈华英
  • 1篇张振东

传媒

  • 2篇肉类工业
  • 1篇中国家禽
  • 1篇江苏卫生保健...

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 1篇1996
  • 2篇1990
  • 1篇1987
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
片肉机
一种涉及切片设备的片肉机，设计用来解决将新鲜肉机械化切片。由底座、安装在底座上的旋转料肉送进部件、往复刀片部件、动力传动部件和电动机组成。料肉送进部件旋转地送进料肉，刀片部件作往复的切割动作而将新鲜肉切成片状。该设备能将...
薄祖培
文献传递
片肉机
一种涉及切片设备的片肉机，设计用来解决将肉新鲜地机械化切片。由底座，安装在底座上的旋转料肉送进部件、往复刀片部件、动力传动部件和电动机组成。料肉送进部件旋转地送进料肉，刀片部件作往复的切割动作而将新鲜肉切成片状。该设备能...
薄祖培
出口鸡肉及制品的质量控制被引量：1
1996年
出口鸡肉及制品的质量控制顾佩勋（江苏省食品公司靖江食品厂２１４５００）从八十年代开始，日本就对鸡肉中抗生素作了要求，而后又对进口鸡肉中的农药、兽药严格检测。欧共体等国家也早已对进口鸡肉中农药、兽药残留作了规定和检测。因此，控制我国出口鸡肉及其制品的安...
顾佩勋
关键词：鸡肉出口食品
高效抗氧保鲜剂的保鲜效果
2000年
在牛肉脯中加入该抗氧保鲜剂，通过温度为３５－３８℃、湿度为８１％－８７％的培养箱中加速试验，结果表明对照组的牛肉脯很快氧化产生大量的过氧化物而酸败，而添加该抗氧保鲜剂的牛肉脯在很长时间内过氧化物还是很低，并且保持着良好的肉脯香味。
毕纯维陈华英陈志华
关键词：抗氧保鲜剂牛肉脯过氧化物
HACCP在靖江食品厂猪肉脯生产中的应用被引量：2
2003年
张春芳张振东季邦文
关键词：卫生监督检查空气消毒卫生设施原料肉危害分析
牛肉及其制品中油脂酸价的测定被引量：1
1990年
我厂为日本东京石垣食品株式会社生产的咖喱牛肉干,日方以新鲜牛肉及制品中油脂酸价,来衡定原料的新鲜度和制品的质量水平。按其测定方法和程序,我们和日方测试人员对新鲜牛肉进行了测定,但很多外观新鲜的牛肉都达不到日方的要求(日方要求酸价必需小于1)。
沈志红胡萍孙萍
关键词：酸价新鲜度牛脂无水硫酸钠氧供给
包装盒(猪肉脯)
孙俊
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