吉林工商学院旅游学院
- 作品数：90 被引量：177H指数：8
- 相关作者：杨静达王丹徐晓丹张婷张黎黎更多>>
- 相关机构：东北师范大学地理科学学院吉林农业大学食品科学与工程学院东北师范大学外国语学院更多>>
- 发文基金：吉林省社会科学基金吉林省教育厅高校人文社会科学研究项目吉林省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程政治法律更多>>
- 吉林省饮食文化旅游资源开发研究
- 2020年
- 吉林省饮食文化旅游资源的开发具备良好的自然及人文优势,丰富多彩,独具特色,吉林饮食文化旅游资源的开发具有重要的意义。本文借助SWOT分析方法,对吉林饮食文化旅游资源开发进行了探讨,提出了吉林饮食文化旅游资源开发的对策。
- 兰延超
- 关键词：饮食文化旅游资源
- 浅谈应用型本科院校校外实习基地的选择与建设被引量：2
- 2014年
- 校外实习基地的选择和建设,对高校人才培养目标的实现至关重要。不仅要选择规模较大、技术先进、管理规范、有较强科研创新能力、积极合作的企业,还要在优势互补、资源共享、互利互惠、基本稳定的原则下,通过互相帮助、互相体谅、互相聘任、不断适应合作机制、加强硬件投入,保证合作顺利进行。
- 杨静达
- 关键词：应用型本科院校校外实习基地企业
- 世界文化遗产地旅游保护性开发研究
- 2014年
- 世界文化遗产作为人类文化、文明的杰出代表,往往被旅游业视为"金字招牌"。随着遗产地的旅游开发及旅游活动的大规模开展,另一种危害世界遗产的方式又受到遗产专家及大众的关注,即旅游过度、无序开发给世界遗产带来的灾难。本文探析世界文化遗产旅游开发中存在的问题,并总结世界文化遗产地旅游保护性开发的原则。
- 周博
- 关键词：世界文化遗产旅游
- 浅谈吉林年夜饭中的地域饮食文化特色被引量：1
- 2015年
- 本文主要以吉林年夜饭为切入点,从鲜明的少数民族特色、寒地的原料储存方法、地域的特产烹饪原料、浓郁的肴馔风味特色、豪放的待客饮食方式探讨吉林地域饮食文化特色。
- 巩桂花
- 关键词：年夜饭饮食文化
- 藤茶提取物对素肉丸冷藏期间脂质和蛋白质氧化的抗氧化活性影响被引量：11
- 2020年
- 氧化是限制许多食品保质期的最重要因素之一。为了调查藤茶提取物(vine tea extract,VTE)对素肉丸在冷藏期间脂质氧化和蛋白质氧化的抗氧化活性,按素肉丸质量添加0.1%、0.3%VTE到素肉丸中,并与空白对照和0.01%二丁基羟基甲苯(butylated hydroxy toluene,BHT)(阳性对照)进行比较,通过对比冷藏期间各组素肉丸的理化性质、过氧化值(peroxide value,POV)、硫代巴比妥酸反应产物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、羰基和巯基含量来评估VTE对素肉丸脂质和蛋白质氧化的影响。结果表明:与空白对照相比,VTE可以有效保持素肉丸的水分含量、亮度及弹性(P<0.05);能显著抑制POV和TBARS值的增加(P<0.05),并以剂量依赖方式抑制羰基化合物的形成(P<0.05),且这种抑制作用高于BHT。以上表明一定剂量的VTE可以显著抑制素肉丸在冷藏期间的脂质氧化和蛋白质氧化,为VTE作为仿肉产品的天然抗氧化剂提供了理论依据。
- 张煊徐玉薛海姜国川闫晓慧刘学军
- 关键词：脂质氧化
- 电子政府信用及其构成要素解析被引量：8
- 2015年
- 重点解析如何理解电子政府信用、电子政府信用的构成要素、电子政府信用构成及其信用主体模型,旨在保证电子政府自身良性秩序的前提下,推动政府信用建设,推进全社会信用体系建设,努力营造和谐、诚信的网络秩序和社会环境。
- 张锐昕张贝尔
- 关键词：电子政务电子治理信用
- 提升人民币在东亚地区主导地位的难点与策略被引量：3
- 2014年
- 提升人民币在东亚地区主导货币地位是稳定国际货币体系、推进东亚货币合作的重要举措,是目前提升人民币国际货币地位的重要途径。尽管中国的宏观经济条件和人民币国际化的初步成果使得人民币具备了在东亚地区提升主导地位的基础条件,但仍然面临来自各方的压力与挑战,包括东亚美元体制的制约、日本的竞争、区域内其他国家的认同、国内的金融开放度和货币区域化带来的风险与成本等。为此,提升人民币在东亚区域的主导货币地位,需要在五个方面取得突破:第一,弱化人民币对美元体制的依赖;第二,利用国情优势扩大人民币的金融版图;第三,利用地缘优势开展与近邻国家的次区域金融合作;第四,借助上海自贸区探索人民币国际化的新路径;第五,在东亚范围内扩大人民币的多元功能来规避"人民币升值萧条"。
- 付丽颖孙汉杰
- 关键词：人民币
- 浅析国际连锁酒店人才培养创新模式
- 2014年
- 近几年来，国际连锁酒店集团已经逐渐走入中国市场，并且占据了相当重要的位置，随之而来的便是国际连锁酒店行业对于大量人才需求的发展契机。据相关调查资料显示，针对于当前多元化发展背景下国际连锁酒店人才培养模式进行全面的分析与探索，是促进该专业人才获得更大发展空间的有效途径。文章便对国际连锁酒店的人才培养创新模式进行了论述，希望借文章内容，能够促使该类专业人才获得到更为广阔的发展前景。
- 张贝尔
- 关键词：酒店行业
- 长吉图区域高校旅游会展专业国际化人才培养研究被引量：1
- 2019年
- 长吉图开发开放先导区是我国重要的沿边开发开放区域,具有重要的战略和经济意义。我国旅游业迅速发展,与之相依附的旅游会展也成为新兴行业。如今是一个经济发展全球化的时代,旅游会展作为新兴专业,更需要大批国际化人才。基于此,本文提出创新国际化的办学理念、打造国际化师资队伍等策略。
- 孙洋
- 关键词：旅游会展会展专业高校旅游
- 产业转移背景下区域就业变化及其影响因素分析
- 2014年
- 当前,在地区间产业转移和劳动力大潮回流的大背景下,我国各省市的就业具有β收敛的特征。本文基于各地区的异质性特点,中西部地区在固定资产投资、对外开放和投资环境等方面发展较快,积极影响了就业的发展和增长。但由于第三产业与就业具有密切的关系,东部和中西部拉动就业的方式相异。本文根据国内外相关文献,选取相应指标,构建模型,分析了产业转移背景下区域的就业变化及影响因素,以此为基础,提出了相应的对策。
- 杨静达
- 关键词：产业转移就业变化影响因素劳动力
