长沙理工大学化学与食品工程学院
- 作品数：262 被引量：767H指数：12
- 相关机构：湖南农业大学食品科技学院上海海洋大学食品学院佛山科学技术学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖南省自然科学基金湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程环境科学与工程更多>>
- 杂粮面包预拌粉的烘烤、抗氧化性和淀粉消化性研究
- 目前国内外对功能性杂粮预拌粉的研究较少.本课题以燕麦粉、鹰嘴豆粉和小麦粉为主要原料制备杂粮面包预拌粉,研究杂粮添加量对预拌粉烘烤性能的影响;以小麦面包为对照,分析制备产品的抗氧化性、体外淀粉消化率、预估血糖指数(eGI)...
- 胡蒙蒙向小乐马夏吟刘永乐俞健王发祥黄轶群李向红
- 关键词：鹰嘴豆燕麦抗氧化性
- 新型EM菌剂的制备及在污泥堆肥中效用研究被引量：2
- 2020年
- 新的EM细菌由光合细菌,乳酸菌,酵母菌和其他一些细菌制成。将污泥,辅助材料,EM细菌溶液按一定比例充分混合,然后进行堆肥。用对照样品中等量的无菌溶液代替EM细菌溶液。堆肥过程中,样品的最高温度为62.5℃。可用NPK分别增长33.88%,108.42%和614.11%;污泥中有益活菌的数量显着增加。结果显示,新型EM菌剂可缩短污泥堆肥过程的成熟时间,几乎没有臭味散发出来,且pH、含水量、有机物和堆肥的颜色均符合有机肥料NY525-2012的标准。
- 蔡达夫关小敏刘志华赵文玉
- 关键词：污泥堆肥
- 纳米微晶纤维素/槲皮素复合物的制备及抗氧化和抗癌性能的研究被引量：2
- 2020年
- 以纳米微晶纤维素(CNC)为载体,采用反溶剂重结晶法制备了CNC/槲皮素纳米复合物;采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)等对CNC/槲皮素纳米复合物进行表征,并对纳米复合物中槲皮素的溶出性能、抗氧化活性(羟基自由基和1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除率)和抗癌性能(HepG2肝癌细胞,MTT比色法)进行研究。结果表明,形成CNC/槲皮素纳米复合物后,槲皮素被充分纳米化和稳定分散,由结晶态转变为无定形态;槲皮素的溶出性能得到显著提升,溶解120 min时,槲皮素的溶出度达到92.6%(槲皮素原料溶解120 min时的溶出度仅为4.7%);体外抗氧化活性和HepG2细胞毒性研究表明,形成CNC/槲皮素纳米复合物后,槲皮素的羟基自由基和DPPH自由基清除率得到显著提高,抗癌效果得到明显改善。
- 刘庆坚王玉珑韩俊源刘艳新
- 关键词：槲皮素纳米复合物溶出度抗氧化活性
- 基于硫代黄素T诱导G-四联体构成的生物传感器检测铅离子被引量：2
- 2020年
- 硫代黄素T(ThT)荧光分子在自由状态下荧光强度很弱,通过在Tris-HCl缓冲液中加入Pb^2+的适配体即富含G的DNA序列,可与ThT荧光分子形成G-四联体结构,使荧光信号迅速增强;向溶液中加入Pb^2+,Pb^2+与其适配体有很好的结合特异性,可生成更牢固的G-四联体结构,使ThT分子被释放出来,导致溶液的荧光强度降低,基于此可检测溶液中的Pb^2+离子.实验中优化了缓冲溶液组成、ThT荧光分子浓度、Pb^2+适配体浓度及反应时间等条件.结果表明,在10 mmol/L Tris-HCl(pH=8.3,含2 mmol/L MgCl2)缓冲溶液中,ThT荧光分子和Pb^2+适配体的浓度分别为10μmol/L和200 nmol/L,反应10 min时,随着溶液中Pb^2+浓度的增加,荧光强度减弱.Pb^2+浓度在20~1000 nmol/L范围内时,荧光强度与Pb^2+的浓度呈现良好的线性关系(R 2=0.9941),检出限为1 nmol/L.实际水样测试结果表明,该方法的回收率在98.8%~101.3%之间.该传感器灵敏、快速、无需化学修饰荧光分子且成本低.
- 夏姣云徐彤卿静熊艳刘俊杰龚福春
- 关键词：铅离子
- 基于表面增强拉曼光谱快速检测苹果汁中亚胺硫磷被引量：4
- 2019年
- 利用种子生长法合成出不同大小(35~91nm,金核19nm;66~127nm,金核43nm)的金核银壳纳米粒子(Au-Ag NPs),对其形貌和光学特性进行表征,并将其作为表面增强拉曼散射(SERS)基底,探究不同粒径和金银比例对亚胺硫磷检测的影响。试验结果显示:42nm Au-AgNPs(金核19nm)和78nm Au-Ag NPs(金核43nm)对亚胺硫磷标准溶液具有最佳的SERS增强效果,最低检出浓度可低至0.05mg/L。但Au-Ag NPs基底应用于苹果汁中亚胺硫磷的SERS快速检测效果存在较大差异,以42,78nm Au-Ag NPs作为增强基底时,苹果汁中的亚胺硫磷最低检出浓度分别为5.0,0.5mg/L。研究表明通过筛选出合适的粒径及金银比例的Au-Ag NPs有望实现对果汁中亚胺硫磷的现场快速检测。
- 徐念薇黄轶群赖克强
- 关键词：表面增强拉曼苹果汁
- 文物保护用无酸纸的研究进展被引量：1
- 2021年
- 文物作为历史文化的产物,具有十分重要的价值和研究意义。随着时间的推移,文物会由于保存不善出现破损或损毁,因此,开发新型文物保护用材料具有十分重要的意义。文物保护用无酸纸作为一种重要的保护载体,在文物保护工作中有着非常重要的作用。文章主要就纸张变质的原因及其对文物保存的影响,以及文物保护用无酸纸国内外研究进展等方面进行了综述。
- 王振宇魏鑫鑫戴洋李玉林王玉珑
- 关键词：文物保护
- 表面活性剂对化学镀镍影响机理的研究被引量：5
- 2021年
- 目的探究十二烷基硫酸钠(SDS)、十六烷基溴化吡啶(CPDB)和OP-103种表面活性剂在化学镀液中对镀镍过程的影响,改善PCB化学镀镍层的不均匀现象。方法通过化学镀试验,对镀镍层的厚度变化进行研究。利用电化学分析测试,研究表面活性剂对化学镀镍腐蚀的影响。使用扫描电镜(SEM)对镀镍层表面微观形貌进行表征。运用Forcite模块中的COMPASS力场进行分子动力学计算,研究表面活性剂分子在镍层表面吸附过程中的能量变化。结果通过化学镀试验,发现加入适量的表面活性剂能够增加镀镍层的厚度,SDS、CPDB和OP-10能够提高镀镍层的均匀性。电化学测试结果表明,3种表面活性剂与Cu-Ni表面吸附作用的强弱顺序为SDS>CPDB>OP-10。通过扫描电子显微镜测试,发现添加表面活性剂后,镀层表面平整性良好,颗粒分布和大小均匀,均匀性顺序为OP-10>CPDB>SDS,与镀速的变化呈负相关。分子动力学模拟计算结果表明,3种表面活性剂都能自发地吸附在镍表面,其温度波动和能量波动都在25 ps达到稳定,吸附稳定。OP-10、CPDB、SDS吸附模型作用能分别为-3338.61、-3681.28、-4158.18 kJ/mol。结论在化学镀镍液中加入表面活性剂,可在一定程度上有效提高化学镀镍层的均匀性,并且提升镀镍速率。该研究为化学镀镍过程中表面活性剂的选择提供了理论基础。
- 蒋峥瑾吴道新肖忠良李昕梁奥博周光华黄勇
- 关键词：化学镀镍表面活性剂吸附能均匀性
- 鲢鱼酶解产物对冻融后酵母菌的影响及潜在机制
- 为探讨鲢鱼酶解产物(SCMH)对冻融后酵母菌活性的影响,将40 g/L SCMH添加到酵母菌液中,以海藻糖(4 0 g/L)组和空白组作为对照,分析经0～6次冻融循环后酵母存活率、面团醒发时间、产气能力及其生长曲线和细胞...
- 刘海冬刘永乐俞健李向红黄轶群王发祥
- 关键词：酵母菌冻融循环
- 高耐盐产乳酸风味细菌在酱油酿造中的应用研究
- 高耐盐产乳酸风味细菌在酱油发酵过程中能产生以乳酸为主的有机酸及其它风味物质,能适当提高酱油酸度,抑制杂菌生长,赋予酱油绵长细腻口感,也是形成乳酸乙酯的前体物质。在高盐稀态发酵45天的酱醪中添加高耐盐菌株腐生葡萄球菌(St...
- 张伟许延涛王家钰董玺梅罗晓明吴灿蒋雪薇
- 关键词：酱油高盐稀态发酵
- 黑臭水体遥感识别研究进展被引量：8
- 2021年
- 黑臭水体对生态环境质量影响严重,加强黑臭水体整治是水环境治理的重要工作。黑臭水体的宏观监测是治理的前提,而遥感技术在宏观监测领域有巨大的优势。目前利用遥感技术识别黑臭水体已有少量研究,本文系统总结了目前黑臭水体遥感识别的研究现状,从反射光谱、水体颜色以及固有光学量3个识别特征分析黑臭水体的光学特性,并分别归纳其识别算法;总结了这些算法可能存在的问题,包括算法通用性问题、大气校正问题导致遥感反射率不准确、对于不同类型水体识别特征出现重叠部分等;最后从进一步挖掘识别特征、进行反射光谱分类、应用机器学习算法3方面对未来的发展趋势进行了展望。
- 陈帅赵文玉廖中平
- 关键词：黑臭水体光学特性遥感
