东京海洋大学
- 作品数：106 被引量：433H指数：12
- 相关作者：任惠峰胡夫祥娄小波刘世雄大迫一史更多>>
- 相关机构：上海海洋大学哈尔滨商业大学广东海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理天文地球更多>>
- 淀粉和鱼糜品质对鱼糜凝胶性质的影响被引量：15
- 2016年
- 本文探讨了糯玉米淀粉、马铃薯淀粉和变性淀粉对不同品质鱼糜凝胶形成能力的影响。结果发现,添加糯玉米淀粉后鱼糜制品的破断强度从266.57 g下降至175.00 g,硬度、胶黏性、咀嚼性也发生下降,而添加马铃薯淀粉可以使鱼糜制品的破断强度和部分质构得到显著提高。另一方面,冻融变性鱼糜制备的产品其破断强度、硬度、胶黏性、咀嚼性出现下降,添加马铃薯淀粉能提高其产品的凝胶性质。不论鱼糜是否发生冻融变性,添加三种淀粉后鱼糜制品的持水力和蒸煮时的吸水率都显著提高,但鱼糜制品的色泽变差。根据SDS-PAGE结果,可以发现添加糯玉米淀粉、马铃薯淀粉和变性淀粉都不会影响鱼糜蛋白之间的交联。SEM结果表明添加马铃薯淀粉可以使鱼糜凝胶网络结构变得更加致密有序,从而增强鱼糜制品的凝胶强度。以上结果表明,马铃薯淀粉比糯玉米淀粉和变性淀粉更适合作为鱼糜制品的辅料和添加剂。
- 柳丽宁翁武银大迫一史
- 关键词：淀粉冻融鱼糜制品凝胶性质
- 不同工作姿态下立式双曲面网板水动力及周围流场特性研究被引量：5
- 2020年
- 网板是单拖网中实现网具扩张的重要属具,其稳定状态直接决定拖网网口扩张程度,进而影响渔获效率和经济效益。该研究以立式双曲面网板为研究对象,利用水槽模型试验和数值模拟(Computational fluid dynamics,CFD)探究立式双曲面网板在不同倾斜状态(内、外倾斜,前、后倾斜)和冲角下的水动力性能变化,并对网板周围流场和表面压力进行可视化。结果显示:1)模型试验和数值模拟的网板升力系数均在倾角为0°,冲角为25°时达到最大值,分别为1.69和1.88;而两者的阻力系数均随倾角增大逐渐减小。2)模型试验和数值模拟的升阻比均随倾角增大逐渐减小;当内倾角为5°时,两者的升阻比均达到最大,分别为3.27和3.69。3)压力中心系数Cpb随倾角变化基本保持不变;但当网板处于前倾状态时,Cpc随倾角增大而增加;而网板处于后倾状态时,Cpc随倾角增大逐渐减小。4)CFD结果显示,网板中心面后部旋涡随倾角增大逐渐减小;当网板处于内、外倾状态时,前端流速衰减区随倾角增大逐渐增加;但当网板处于前、后倾状态时,衰减区随倾角增大逐渐减小;网板处于前倾状态时,压力中心随倾角增大逐渐向网板上端翼弦移动,网板处于后倾状态时则出现相反结果。研究结果可为今后研究网板稳定性和合理使用及调整网板提供科学参考。
- 刘志强许柳雄唐浩胡夫祥胡夫祥
- 关键词：水槽试验流场可视化
- 江苏省科技发展政策对海洋产业企业创新的影响分析被引量：1
- 2018年
- 良好的外部环境是企业开展创新的必要基础,相关政策是政府为企业开展创新营造良好外部环境的重要举措。2016年,江苏省开展了针对海洋产业企业创新的调查活动,针对“企业研发费用加计扣除税收优惠政策”“高新技术企业所得税减免政策”“技术转让、技术开发收入免征增值税和技术转让减免所得税优惠政策”等10项政策对海洋产业企业开展创新活动的影响程度进行了调查。基于此,本文对上述政策实施效果进行评价分析,深度挖掘政府政策实施效果不明显或无效果等的原因,综合调查海洋产业企业开展技术创新的阻碍因素和影响企业创新成功的相关因素,进而提出提升海洋产业企业创新能力的政策建议。
- 吴明圣李博
- 关键词：海洋产业税收政策环境政策
- 冷藏过程中凡纳滨对虾颜色变化与鲜度指标间的相关性研究被引量：3
- 2022年
- 颜色是表征对虾鲜度变化的重要指标之一,该研究旨在探讨冷藏过程中对虾颜色变化与其他鲜度指标之间的相关关系,为实现对虾品质的在线检测奠定基础。首先建立计算机可视化系统(computer visualization system,CVS)用于测定贮藏过程中凡纳滨对虾颜色的变化,探讨CVS系统替代传统色差仪的可能性;然后测定了在4℃下带头和去头虾肉电导率、pH、TVB-N值、K值、硬度、弹性及感官评分的变化规律,研究色差值与鲜度值之间的相关联系。虾肉色差值随着储藏时间的延长呈增大趋势;电导率值、pH值、TVB-N值、K值呈上升趋势;弹性和硬度先增大后减小,感官评分呈下降趋势。总体色差值与除质构指标之外的其他鲜度指标之间呈显著线性相关,建立了总体色差值与电导率、pH、TVB-N值、K值之间的关系式,可以通过颜色对上述指标进行预测。对虾的颜色与鲜度指标之间呈现良好的线性相关关系,为对虾在线和智能监测系统的开发提供了基础数据。
- 汤夕瑶张旭飞任惠峰罗文钊毛伟杰
- 关键词：凡纳滨对虾鲜度
- 北斗WADS分区综合改正数拟合模型及定位分析被引量：2
- 2020年
- 针对北斗导航与广域差分服务分区综合改正数缺失和切换造成的用户端定位精度恶化和重新收敛,提出一种同时适用于系统端改正数生成和用户端定位的分区综合改正数拟合算法。通过多个临近分区的分区综合改正数与待拟合分区的改正信息之间的双差残差对待拟合分区综合改正数进行拟合,可有效填补分区综合改正数的中断弧段。利用MGEX(Multi-GNSS Experiment)监测站的数据对拟合出的分区改正参数进行定位效果评估。采用拟合分区综合改正数进行动态定位,定位精度能达到水平0.20 m,高程0.44 m,较使用原始分区综合改正数精度仅降低8%左右,但能够有效保持定位结果的连续性和精度,在提高系统服务完整性及用户定位结果的可靠性方面具有积极意义。
- 王兵浩周建华陈俊平张益泽张益泽
- 关键词：实时精密单点定位
- 高强度PA单丝拖网水槽试验研究被引量：1
- 2017年
- 强度相同条件下,聚酰胺(PA)单丝网衣的水阻力比聚乙烯(PE)捻线网衣的要小,所以在普通PE网衣拖网中,可以对部分网衣结构设计替换高强度PA单丝网衣,以降低拖网阻力,达到节能降耗的目的。以虾拖网为实物拖网,按照田内模型试验准则,设计改进型PA网衣的模型拖网,通过水槽模型试验,对比研究改进型PA网衣和传统PE网衣的拖网渔具性能和节能效果。试验结果显示,在相同拖速条件下,水平扩张比(L/S)为0.40、0.50、0.60时,改进型模型拖网比对照模型拖网所受阻力分别可降低12.14%、8.11%、6.00%,网口高度分别可提高20.00%、22.09%、25.64%,网口扩张系数分别可提高28.57%、27.27%、30.00%,能耗系数分别可减少30.61%、29.32%、29.18%。研究表明,高强度PA单丝网衣拖网能起到降低渔具阻力、提高拖网性能的作用,可在渔业生产中推广应用。
- 林可倪益雷靖马家志胡夫祥宋伟华
- 关键词：水阻力
- 通电加热过程中鰤鱼的介电损失率变化被引量：1
- 2017年
- 为了测定鰤鱼鱼片的介电损失率,通过LCR(heinrich lenz-capacitor-resistance)测试仪直接测定了通电加热过程中鰤鱼鱼片的电导率,并利用电导率计算得到了用于加热(如通电、微波、射频加热等)模拟所需的重要参数-介电损失率,考察了频率(50~20 000 Hz)、温度(15~80℃)、水分及脂肪含量(白色与红色鱼块)、电流方向与鱼块的摆放方式(并联和串联)对鱼片介电损失率的影响。结果表明:介电损失率随频率和温度的增加而增加;脂肪含量少的白色鱼块的介电损失率较脂肪含量多的红色鱼块更高;并联模式的介电损失率较串联模式更高,膜的存在会影响电子的移动,降低电导率,使介电损失率降低。样品结构变化、加热过程中蛋白质变性和汁液损失也是介电损失率变化的影响因素。蛋白质变性导致汁液流失,汁液损失率随着温度的升高而增加,80℃时可达14%左右。鱼片中膜的存在是影响其介电损失率的主要原因之一,也会影响通电加热时的加热速率。
- 陈超邱伟强福冈美香酒井升程裕东金银哲
- 黑龙江栽培白花罗勒花精油成分及其抗菌活性被引量：4
- 2012年
- 利用Clevenger法提取黑龙江栽培白花罗勒,从花中以0.527%平均产率获得精油。用GC-MS联机对精油进行成分分析,检测和解析鉴定出25个成分,β-芳樟醇为主要成分,占总精油相对含量的64.421%。以青霉素钠为对照,用滤纸片法测定白花罗勒花精油对大肠杆菌、白色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抗菌活性。结果显示:白花罗勒花精油对大肠杆菌抗菌效果与3mg/mL的青霉素钠效果相近;对白色葡萄球菌抗菌效果与0.75mg/mL的青霉素钠效果相近;对枯草芽孢杆菌的抗菌效果低于0.1875mg/mL青霉素钠。白花罗勒花精油抗菌效果大小顺序为:大肠杆菌>白色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌。
- 陆占国李伟孟大威林宝祥任惠峰
- 关键词：精油抗菌活性
- 网板水动力性能研究综述被引量：10
- 2015年
- 网板是单拖网渔业中实现网具水平扩张的重要渔具构件,网板水动力性能的优劣直接关系到拖网的渔获效率。综述了国内外矩形平面网板、立式曲面网板、立式V型曲面网板和双翼型网板的相关研究进展,分析了这4种网板类型的各自水动力性能,总结了影响其水动力性能的几种主要因素,旨在为旧式网板的改良优化和新型网板的开发研制提供参考。同时,还分别从机翼理论、模型(实物)实验和CFD数值模拟技术3个角度阐明我国网板研究存在的问题和未来发展方向。
- 庄鑫邢彬彬许传才张国胜
- 关键词：网板水动力性能影响因素
- 2011−2020年间南大洋印度洋扇区冬季水的年际变化特征及其成因
- 2023年
- 已有多个研究证实南大洋自海表到底层的海水特性存在长期变化特征,并指出其与大尺度外部强迫的改变紧密相关。然而,截至目前海洋学界对各水团的更高频年际变化特征及其影响原因依然了解甚少,其中包括了近海表最易受外部强迫影响的冬季水(Winter Water,WW)。本文结合2011−2020年间每年1月沿110°E断面采集的重复观测资料和再分析气象资料,研究季节性冰区内WW层10年间的年际变化。结果发现,该海域WW特性具有显著的时空变化特征。WW核心温度距平与前一年的南极涛动(Antarctic Oscillation,AAO)指数距平具有显著正相关关系(R=0.69),而AAO指数与局地纬向风转向所在纬度呈负相关关系(R=−0.61),说明AAO指数越大(小)时,辐散带会向南(北)移动,季节性冰区的WW核心温度升高(降低)。局地净降水量距平变化与WW核心盐度距平的变化相反,2016年之后负的净降水量距平(大气向海洋输送淡水减少)促使WW核心盐度距平增大。另外,局地涡动能距平与WW厚度距平呈负相关关系(R=−0.70),据此推测该海域持续存在的气旋式涡旋的强度增强(减弱),引发向上抽吸作用增强(减弱),导致绕极深层水的深度变浅(加深),进而引起其上层WW层厚度的变化。通过本研究工作,有助于深入理解南大洋海洋水柱对外部强迫高频变化的具体响应。
- 程灵巧孟俊杰李等北出裕二郎张春玲左军成
- 关键词：年际变化
