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国家自然科学基金(20976073)

作品数：15 被引量：53H指数：4
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发文基金：国家自然科学基金食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目江苏省自然科学基金更多>>
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领域

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主题

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机构

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传媒

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地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
江波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
缪铭
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鹰嘴豆 纯化 超高压 发酵 苯乳酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沐万孟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：生物转化 酶学性质 苯乳酸 纯化 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张瑜
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆 煎炸油 抗氧化剂 低场核磁共振 超高压加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦芸桦
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Ε-聚赖氨酸 聚赖氨酸 纤维蛋白溶解酶 氧化褐变 腐烂率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘苗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：构象 超高压 活性 脂肪酶活性 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘虹蕾
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：非水相 脂肪酶 植物甾醇酯 酶活测定 微生物脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
剧淑君
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：纯化工艺研究 纯化 半乳糖苷酶 Β-半乳糖苷酶 分子量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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