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广东省科技计划工业攻关项目(2010B050600003)

作品数：3 被引量：11H指数：2
相关作者：刘国琴南阳张华方昭西刘新旗更多>>
相关机构：华南理工大学延边大学北京工商大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 5个化学工程
  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个生物学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个语言文字
  • 1个理学

主题

  • 4个椰子油
  • 4个油脂
  • 4个脂肪
  • 4个熔融特性
  • 4个棕榈硬脂
  • 3个单甘酯
  • 3个芝麻
  • 3个芝麻油
  • 3个萃取
  • 3个香气
  • 3个香气成分
  • 3个麻油
  • 3个HS-SPM...
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋黄
  • 1个大众接受
  • 1个代谢
  • 1个单不饱和脂肪...

机构

  • 5个华南理工大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个延边大学
  • 1个中粮集团有限...
  • 1个广州珠江啤酒...
  • 1个中粮营养健康...

资助

  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个公益性行业(...
  • 2个国家科技支撑...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个广东省国际科...
  • 1个高等学校学科...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个北京市教委科...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个公益性行业科...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个国际科技合作...
  • 1个国家科技部农...

传媒

  • 4个华南理工大学...
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与油脂
  • 3个2014功能...
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科学
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个中国食品学报
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国调味品
  • 1个黑龙江畜牧兽...
  • 1个农业工程学报
  • 1个农业机械学报
  • 1个农业机械
  • 1个江苏农业科学

地区

  • 3个广东省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华
供职机构：延边大学
研究主题：菜籽油 凝胶 抗氧化 质构特性 紫苏油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南阳
供职机构：华南理工大学
研究主题：凝胶 油脂 椰子油 晶体结构 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方昭西
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：亚麻油 压榨工艺 风味物质 风味特征 冷榨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘新旗
供职机构：北京工商大学
研究主题：大豆肽 大豆蛋白 大豆低聚肽 油脂 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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