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海口市重点科技计划项目(2010-113)

作品数：2 被引量：1H指数：1
相关作者：王宇鸿梁青赵勇郭利芳更多>>
相关机构：海南职业技术学院海南省财税学校更多>>
发文基金：海口市重点科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 4个全粉
  • 4个面包
  • 3个食品
  • 3个食品添加剂
  • 3个涂膜
  • 2个地瓜
  • 2个多酚
  • 2个乙烯
  • 2个营养
  • 2个营养成分
  • 2个乳清
  • 2个乳清蛋白
  • 2个乳酸
  • 2个芒果
  • 2个木瓜
  • 2个酒精
  • 2个酒精发酵
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白功能特性
  • 1个蛋白氧化

机构

  • 3个海南职业技术...
  • 1个海南省财税学...

资助

  • 4个海口市重点科...
  • 3个海南省高等学...
  • 3个海南省自然科...
  • 3个海南省教育厅...
  • 2个海南省教育厅...

传媒

  • 4个中国酿造
  • 4个农业机械
  • 3个食品工业科技
  • 3个广东化工
  • 3个食品安全导刊
  • 3个现代食品
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科技
  • 2个中国食品
  • 2个生物技术世界
  • 1个现代农业
  • 1个有色金属（冶...
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个农业与技术
  • 1个食品研究与开...
  • 1个热带农业工程
  • 1个新教育（海南...

地区

  • 4个海南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王宇鸿
供职机构：海南职业技术学院
研究主题：番木瓜 龙眼酒 佛手瓜 醋酸发酵 复合发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵勇
供职机构：海南职业技术学院
研究主题：保鲜方法 龙眼酒 保鲜过程 褐变度 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭利芳
供职机构：海南职业技术学院
研究主题：硒多糖 泥鳅 地瓜 功能性酸奶 冷却肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁青
供职机构：海南省财税学校
研究主题：醋酸发酵 复合发酵 番木瓜 果醋 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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