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国家自然科学基金(31101243)

作品数：24 被引量：160H指数：8
相关作者：郑学玲刘翀韩小贤侯蕾逯蕾更多>>
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发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 8个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个一般工业技术
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个建筑科学
  • 2个金属学及工艺
  • 2个交通运输工程
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 20个小麦
  • 19个淀粉
  • 17个麦粉
  • 17个糊化
  • 16个小麦粉
  • 16个面粉
  • 16个糊化特性
  • 15个理化性
  • 15个理化性质
  • 14个麦淀粉
  • 13个损伤淀粉
  • 13个小麦粉品质
  • 13个理化特性
  • 12个蛋白
  • 12个制粉
  • 12个食品
  • 12个粒度
  • 11个小麦淀粉
  • 10个淀粉含量
  • 10个小麦加工

机构

  • 23个河南工业大学
  • 3个郑州工程学院
  • 2个河南农业大学
  • 1个军事医学科学...
  • 1个江南大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中南大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 20个小麦产业技术...
  • 14个河南省科技攻...
  • 12个河南省教育厅...
  • 10个河南省农业科...
  • 9个公益性行业(...
  • 7个教育部“新世...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个河南省高校科...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个河南省基础与...
  • 4个高层次人才科...
  • 4个国家小麦产业...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个河南省教育科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家现代农业...

传媒

  • 19个粮食与饲料工...
  • 15个粮食与油脂
  • 15个河南工业大学...
  • 12个食品与机械
  • 12个食品研究与开...
  • 11个粮食加工
  • 11个农产品加工（...
  • 10个中国粮油学报
  • 10个2013中国...
  • 9个粮油食品科技
  • 9个农业机械
  • 7个粮食流通技术
  • 7个食品科学
  • 7个现代食品科技
  • 7个现代面粉工业
  • 6个食品科技
  • 6个粮油加工
  • 5个食品工业科技
  • 5个小麦研究
  • 5个中国粉体工业

地区

  • 22个河南省
  • 1个湖南省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：河南工业大学
研究主题：淀粉 发酵 小麦粉 糊化特性 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯蕾
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化性质 绿豆淀粉 土豆淀粉 球磨 损伤淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
逯蕾
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化性质 糊化特性 绿豆淀粉 球磨 土豆淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张杰
供职机构：中南大学
研究主题：冷冻面团 污泥堆肥 面粉 馒头 小麦粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈莎莎
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：淀粉 热损伤 小麦粉 吸风粉 损伤淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵亚娟
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：直链淀粉 燕麦淀粉 碱法 燕麦蛋白 霉变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何义萍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：燕麦淀粉 燕麦 碱法 燕麦蛋白 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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