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江苏省自然科学基金(BK2010319)
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许慧卿
胡舰
张琛
穆晓惠
朱云龙
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许慧卿
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:禽致病性大肠杆菌 风鸭 营养成分 游离氨基酸 突变株
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陈亭
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:莲藕 水芹 烹饪 保健 超高压处理
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高崧
供职机构:扬州大学兽医学院
研究主题:大肠杆菌 禽病原性大肠杆菌 禽致病性大肠杆菌 单克隆抗体 分离株
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王潇
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:发酵香肠 发酵 挥发性物质 挥发性风味化合物 香肠
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于海
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:风味 脂肪氧化 中式香肠 蛋白氧化 发酵香肠
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高清清
供职机构:扬州大学兽医学院
研究主题:禽致病性大肠杆菌 毒力 APEC 操纵子 SIT
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蒋云升
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
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朱云龙
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:涨发 膨化法 烤箱 莲藕 膨化
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张琛
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:响应面法 杏鲍菇 辣椒酱 食品加工 香辣酱
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穆晓惠
供职机构:扬州大学兽医学院
研究主题:禽致病性大肠杆菌 酰基转移酶 TMRNA 信使RNA 鸡大肠杆菌
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