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山东省自然科学基金(ZR2011CM026)

作品数：11 被引量：99H指数：6
相关作者：赵玉平孙祖莉郑向平宋普邹慧更多>>
相关机构：烟台大学绿杰股份有限公司天津大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学机械工程更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 15个理学
  • 10个农业科学
  • 9个文化科学
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  • 8个医药卫生
  • 7个经济管理
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  • 6个环境科学与工...
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  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程
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  • 1个电子电信
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 12个挥发性
  • 11个顶空
  • 11个顶空固相微萃...
  • 11个固相微萃取
  • 10个山楂汁
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  • 9个有机酸
  • 9个正交
  • 9个正交试验
  • 8个蛋白
  • 8个降酸
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  • 6个蛋白酶
  • 6个动力学
  • 6个多酚
  • 6个硬质干酪
  • 5个低脂冰淇淋
  • 5个淀粉
  • 4个蛋白质

机构

  • 22个烟台大学
  • 3个江南大学
  • 2个天津大学
  • 2个天津科技大学
  • 2个中国海洋大学
  • 2个烟台张裕集团...
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  • 1个东北农业大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个山东大学
  • 1个山东农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个宁夏农林科学...
  • 1个山西师范大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海海洋大学
  • 1个北京市农林科...

资助

  • 24个山东省自然科...
  • 15个国家自然科学...
  • 9个山东省研究生...
  • 7个山东省高等学...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个山东省科技发...
  • 4个烟台市科学技...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个天津市自然科...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个山东省高等学...
  • 2个山东省科技攻...
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  • 2个国家创新方法...
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  • 2个山东省博士后...
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传媒

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  • 3个酿酒
  • 3个水产学报
  • 3个饲料工业
  • 3个光谱学与光谱...

地区

  • 21个山东省
  • 2个天津市
  • 1个江苏省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
赵玉平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 山楂汁 降酸 黄酮 有机酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋普
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：白兰地 芳香族化合物 挥发性 降酸 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙祖莉
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：发酵 樱桃 酿制 低醇 白兰地
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑向平
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：挥发性 白兰地 芳香族化合物 降酸 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹慧
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 挥发性风味物质 挥发性风味成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
井丽丽
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：山楂汁 有机酸 总黄酮 生物活性 植物性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
渠飞翔
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：山楂汁 有机酸 黄酮 降酸 吸附动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺红军
供职机构：烟台大学
研究主题：酸奶 一氧化碳 催化活性 稳定性 短梗霉多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪婷
供职机构：烟台大学生命科学学院
研究主题：顶空固相微萃取 TPA 低脂冰淇淋 嗜酸乳杆菌 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李明波
供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所
研究主题：陈酿 抗氧化 总抗氧化能力 总酚 桑葚酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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