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国家自然科学基金(31371799)

作品数：5 被引量：31H指数：3
相关作者：丁玉庭顾赛麒周绪霞刘书来刘璘更多>>
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领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
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  • 5个生物学
  • 5个化学工程
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  • 3个机械工程
  • 3个电气工程
  • 3个环境科学与工...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个政治法律

主题

  • 7个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 5个胆固醇
  • 5个蛋白酶
  • 5个冻藏
  • 5个多酚
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白质结构
  • 4个动力学
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  • 4个冻干
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 3个大洋
  • 3个带鱼
  • 3个单胞菌
  • 3个蛋白氧化
  • 3个蛋白质变性
  • 3个刀辊

机构

  • 9个浙江工业大学
  • 3个浙江大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个杭州市农业科...

资助

  • 9个国家自然科学...
  • 7个浙江省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 5个浙江省重大科...
  • 4个浙江省重大科...
  • 4个浙江省科技计...
  • 3个浙江省教育厅...
  • 3个浙江省科技攻...
  • 3个宁波市自然科...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个浙江省公益性...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 3个浙江省生物化...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个苏州市科技计...
  • 2个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省科技厅...

传媒

  • 9个食品与发酵工...
  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个核农学报
  • 6个浙江工业大学...
  • 6个中国食品学报
  • 5个浙江农业科学
  • 5个水产学报
  • 5个食品工业
  • 5个中国粮油学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科技
  • 4个发酵科技通讯
  • 4个农产品加工
  • 3个中国卫生检验...
  • 3个食品与机械
  • 3个包装工程
  • 3个饲料工业
  • 3个水产科学

地区

  • 8个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
丁玉庭
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜 鱼肉 风味 流态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周绪霞
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 鱼糜凝胶 鱼糜 贻贝 腊鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾赛麒
供职机构：浙江工业大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 腊鱼 主成分分析 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书来
供职机构：浙江工业大学
研究主题：贻贝 水产品 贝壳 功能性保健食品 食品级
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向阳
供职机构：浙江工业大学
研究主题：油压 鲣鱼 电动液压 冷盐水 围网
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张建友
供职机构：浙江工业大学
研究主题：水产品 流态 超滤 电控模块 渔获物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘璘
供职机构：浙江工业大学
研究主题：挥发性盐基氮 Β-环糊精 蛋白酶 Α-淀粉酶 共固定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵丹丹
供职机构：浙江工业大学
研究主题：鲣鱼 维氏气单胞菌 蛋白质结构 凝胶特性 凝胶强度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳敏
供职机构：浙江工业大学海洋学院
研究主题：蛋白质 白鲢鱼 挥发性风味物质 挥发性风味 BP神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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