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国家高技术研究发展计划(2007AA10Z300)
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黄雪松
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黄雪松
供职机构:暨南大学
研究主题:大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
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魏慧贤
供职机构:江南大学化学与材料工程学院
研究主题:稳定性 初乳 包埋率 和药 乳化工艺
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麻建国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:稳定性 大豆蛋白 ACE抑制活性 分离纯化 大豆分离蛋白
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钟芳
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 感官评定 稳定性 大米淀粉 理化性质
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潘丽军
供职机构:合肥工业大学
研究主题:米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
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张宁
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:麦麸 阿魏酸酯酶 酶解 发酵 膳食纤维
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童群义
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:淀粉 出芽短梗霉 发酵 红曲色素 普鲁兰
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郭宇星
供职机构:南京师范大学
研究主题:嗜酸乳杆菌 乳酸菌 瑞士乳杆菌 ACE抑制肽 发酵
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肖茜
供职机构:湖南农业大学
研究主题:可食用膜 海藻酸钠 可食用 普鲁兰多糖 植物乳杆菌
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黄菁
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:酶解 蒜渣 果葡糖浆 蔗糖酶 菊粉酶
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