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国家重大科学仪器设备开发专项(2013YQ17046308)

作品数：12 被引量：116H指数：7
相关作者：刘登勇徐幸莲周光宏邹玉峰韩敏义更多>>
相关机构：渤海大学南京农业大学沈阳农业大学更多>>
发文基金：国家重大科学仪器设备开发专项国家自然科学基金河北省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 23个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 11个经济管理
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  • 2个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个社会学
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...

主题

  • 22个猪肉
  • 17个食品
  • 15个低场核磁
  • 15个低场核磁共振
  • 14个营养
  • 14个肉制品
  • 13个脂肪氧化
  • 12个食用
  • 12个食用品
  • 12个食用品质
  • 12个贮藏
  • 11个肉糜
  • 11个乳酸
  • 10个胸肉
  • 10个肉制品加工
  • 9个低脂
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个羊肉
  • 8个冷却羊肉

机构

  • 14个南京农业大学
  • 9个渤海大学
  • 6个教育部
  • 4个江苏农林职业...
  • 4个中国畜产品加...
  • 2个中国工程院
  • 1个华中农业大学
  • 1个江苏农牧科技...
  • 1个南京财经大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个河北科技大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 23个国家重大科学...
  • 18个国家自然科学...
  • 14个国家科技支撑...
  • 13个公益性行业(...
  • 13个国家现代农业...
  • 13个中央高校基本...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个江苏省农业三...
  • 7个国家重点基础...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个辽宁省高等学...
  • 6个“十二五”国...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个国家科技部农...
  • 5个国家肉鸡产业...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国际科技合作...

传媒

  • 17个食品工业科技
  • 16个食品科学
  • 13个肉类研究
  • 11个肉类工业
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  • 10个南京农业大学...
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  • 9个现代食品科技
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  • 7个江苏农业学报
  • 6个食品科技
  • 6个食品与机械
  • 5个农业工程学报
  • 5个中国农业科学
  • 4个中国家禽
  • 4个畜牧与兽医
  • 4个保鲜与加工

地区

  • 14个江苏省
  • 4个辽宁省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹玉峰
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 保水性 低钠 兔肉 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 肌原纤维蛋白 分子 棉花新品系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭丽媛
供职机构：南京农业大学
研究主题：传质动力学 传质 猪肉 动力学研究 腌制过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓亚敏
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：食用品质 肉制品 食用 胡萝卜汁 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩艳丽
供职机构：江苏农林职业技术学院
研究主题：栽培 营养液 高职 时控开关 抗旱性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王南
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：肉制品 食用品质 食用 德州扒鸡 扒鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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