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国家自然科学基金(31171706)

作品数：5 被引量：51H指数：3
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领域

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主题

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机构

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资助

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地区

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  • 1个河南省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
黄明
供职机构：青岛农业大学
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
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王璐莎
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部畜产品加工重点实验室
研究主题：抗氧化肽 鸭肉 抗氧化活性 动物蛋白源 动物蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈茜茜
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：食用品质 降解 牛肉 辐照 肉类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄峰
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：马铃薯 马铃薯全粉 米粉 即食 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张首玉
供职机构：河南职业技术学院
研究主题：黑豆 馒头 木聚糖酶 馒头品质 正交试验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊
供职机构：南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
研究主题：食用品质 肉类 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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