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国家自然科学基金(30671632)

作品数：5 被引量：43H指数：3
相关作者：薛长湖高瑞昌冯慧袁丽于刚更多>>
相关机构：中国海洋大学江苏大学中国水产科学研究院南海水产研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 15个农业科学
  • 13个生物学
  • 12个化学工程
  • 12个理学
  • 10个医药卫生
  • 6个环境科学与工...
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 5个天文地球
  • 5个自动化与计算...
  • 5个一般工业技术
  • 3个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个语言文字

主题

  • 14个色谱
  • 13个鱼肉
  • 12个蛋白
  • 9个代谢
  • 9个多不饱和脂肪...
  • 8个蛋白酶
  • 8个蛋白质
  • 8个冻藏
  • 8个多聚磷酸盐
  • 7个淀粉
  • 7个冻藏过程
  • 6个胆固醇
  • 6个电子鼻
  • 6个调味
  • 5个蛋白水解
  • 5个低分子
  • 5个低分子量
  • 5个低温火腿
  • 5个低温火腿肠
  • 4个蛋白水解物

机构

  • 14个中国海洋大学
  • 2个河北农业大学
  • 2个江苏大学
  • 2个青岛海洋大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个大连海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个青岛科技大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个上海水产大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家自然科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个大连水产学院
  • 1个食品科学与工...
  • 1个华盛顿州立大...
  • 1个武汉轻工大学

资助

  • 15个国家高技术研...
  • 15个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个海洋公益性行...
  • 9个教育部“新世...
  • 8个国际科技合作...
  • 7个中央级公益性...
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  • 5个长江学者和创...
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传媒

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  • 8个中国海洋药物
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  • 8个水产学报
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  • 7个水产科学
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  • 7个现代食品科技
  • 6个渔业现代化
  • 6个中国油脂
  • 5个生命科学
  • 5个中国水产科学
  • 5个中国调味品
  • 5个农业工程学报
  • 5个海洋科学

地区

  • 10个山东省
  • 2个江苏省
  • 1个湖北省
  • 1个湖南省
  • 1个广东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁丽
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯慧
供职机构：中国海洋大学
研究主题：多聚磷酸盐 持水力 降解 离子色谱 鱼肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于刚
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：通径分析 形态性状 体质量 金枪鱼 方斑东风螺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鑫
供职机构：教育部
研究主题：鱼糜 褐藻胶 胴体 凝胶特性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛勇
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：南极磷虾 海参 鱼糜 海参皂苷 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琦
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：磷脂 鱼头 乙醇提取液 闪式提取 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栾东磊
供职机构：中国海洋大学
研究主题：大菱鲆 鳀鱼 食品 大黄鱼 偏最小二乘法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任艳
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：大菱鲆 鱼酱油 PH值 保鲜 乳酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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