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浙江省科技计划项目(2008C02015)

作品数：3 被引量：71H指数：3
相关作者：叶兴乾陈健初姚燕佳顾伟钢张进杰更多>>
相关机构：浙江大学更多>>
发文基金：浙江省科技计划项目浙江省重大科技专项基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 9个理学
  • 6个生物学
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个文化科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 9个液相
  • 9个液相色谱
  • 9个鱼糜
  • 9个色谱
  • 8个蛋白
  • 7个饮料
  • 7个食品
  • 7个烹制
  • 7个烹制方法
  • 7个烹饪
  • 7个前处理
  • 7个猪肉
  • 6个单糖
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 6个游离氨基酸
  • 6个汤汁
  • 6个痛风
  • 5个蛋白质降解
  • 4个蛋白提取

机构

  • 10个浙江大学
  • 2个浙江农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个宁波大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个海通食品集团...

资助

  • 10个浙江省重大科...
  • 10个浙江省科技计...
  • 9个浙江省科技厅...
  • 8个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个宁波市重大科...
  • 5个浙江省重点科...
  • 4个浙江省教育厅...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 4个长江学者和创...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个浙江省自然科...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...

传媒

  • 10个中国食品学报
  • 8个食品工业科技
  • 7个色谱
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品科学
  • 6个浙江大学学报...
  • 6个食品与生物技...
  • 4个生物技术通讯
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个水产学报
  • 3个食品工业
  • 3个合肥学院学报...
  • 2个科技通报
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个中国调味品
  • 2个酿酒
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品科技
  • 2个今日科技
  • 2个中国商办工业

地区

  • 10个浙江省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
陈健初
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：杨梅 猪肉 花色苷 感官评价 杨梅汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚燕佳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
储银
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕兵兵
供职机构：浙江大学
研究主题：燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 热灌装 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
纪蓉
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 凝胶强度 鱼糜凝胶 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程玉
供职机构：浙江大学
研究主题：热灌装 燕麦Β-葡聚糖 果蔬汁饮料 番茄 混匀
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫永芳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：枇杷 生物活性成分 FRAP DPPH ABTS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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