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国家自然科学基金(20876069)

作品数：6 被引量：27H指数：4
相关作者：华欲飞林亲录吴伟毛晓英董蝶更多>>
相关机构：江南大学中南林业科技大学石河子大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金湖南省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 4个蛋白质含量
  • 4个得率
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白溶液
  • 3个蛋白氧化
  • 2个代食品
  • 2个代谢
  • 2个单甘酯
  • 2个蛋白产品
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白功能特性
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白酶酶解

机构

  • 6个江南大学
  • 3个中南林业科技...
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个新疆农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个湖南生物机电...
  • 1个石河子大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个湖南省自然科...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个广东省工业攻...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个长江学者和创...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省普通高...
  • 2个湖南省研究生...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 5个中国油脂
  • 5个中国粮油学报
  • 4个大豆科学
  • 4个食品科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个粮食与油脂
  • 4个江苏大学学报...
  • 4个中国食品学报
  • 4个现代食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个安徽农业科学
  • 2个科学中国人
  • 2个江西农业大学...
  • 2个中国乳品工业

地区

  • 3个江苏省
  • 1个湖南省
  • 1个新疆
  • 1个浙江省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴伟
供职机构：浙江大学
研究主题：米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林亲录
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 发芽糙米 大米淀粉 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛晓英
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：抗氧化活性 核桃蛋白 哈密瓜 食品添加剂 BTH
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董蝶
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆蛋白 Κ-卡拉胶 分子量分布 相行为
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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