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国家级星火计划(2012GA710045)

作品数：7 被引量：41H指数：3
相关作者：武杰马龙许晖吴玲玲徐静更多>>
相关机构：蚌埠学院蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司更多>>
发文基金：国家级星火计划安徽省科技攻关计划安徽省食品科学与工程教学团队项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
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  • 4个环境科学与工...
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  • 3个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个淀粉
  • 6个饮料
  • 5个单甘酯
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶处理
  • 5个蛋液
  • 5个冬瓜
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋清
  • 4个调味
  • 4个冬瓜汁
  • 4个抑菌
  • 3个蛋肠
  • 3个低钠
  • 3个低钠盐
  • 3个电容触摸屏
  • 3个调料
  • 3个调味料
  • 3个多糖
  • 2个等温线

机构

  • 7个蚌埠学院
  • 4个南京农业大学
  • 3个蚌埠高等专科...
  • 1个广州航海高等...
  • 1个合肥工业大学

资助

  • 7个国家级星火计...
  • 6个安徽省高等学...
  • 6个安徽省高校省...
  • 6个安徽省食品科...
  • 5个安徽高等学校...
  • 5个安徽省高等学...
  • 4个安徽省高校青...
  • 4个安徽省教育厅...
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  • 3个博士科研启动...
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  • 2个安徽省教学研...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家自然科学...
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传媒

  • 7个蚌埠学院学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个广州化工
  • 5个农产品加工
  • 5个赤峰学院学报...
  • 4个中国酿造
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  • 4个安徽农业科学
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  • 3个中国食物与营...
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  • 3个中国农学通报
  • 3个中国粮油学报

地区

  • 7个安徽省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
武杰
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 腌制 肉类 牛肉 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马龙
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 肉类 腌制 牛蒡 肠衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晖
供职机构：蚌埠学院
研究主题：黄酮 微胶囊 花生壳 响应面法优化 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴玲玲
供职机构：蚌埠学院生物与食品工程系
研究主题：酱牛肉 主成分分析 全鸡 TPA 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐静
供职机构：蚌埠学院
研究主题：肉制品 腌制 牛肉 小麦胚芽 不完全齿轮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾卫国
供职机构：蚌埠学院
研究主题：虫草多糖 虫草素 风味 全鸡 打浆机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵大庆
供职机构：蚌埠学院
研究主题：花生壳 壳聚糖 超临界CO_2萃取 麦粒 呕吐毒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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