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国家自然科学基金(31060221)

作品数：15 被引量：199H指数：8
相关作者：余群力田甲春韩玲师希雄李永鹏更多>>
相关机构：甘肃农业大学华盛顿大学中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
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  • 1个机械工程
  • 1个水利工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 18个牛肉
  • 18个牦牛
  • 18个牦牛肉
  • 16个蛋白
  • 15个宰后
  • 14个挥发性
  • 13个蛋白酶
  • 12个嫩化
  • 12个挥发性化合物
  • 11个肉品
  • 11个肉品质
  • 11个色谱
  • 11个食用品
  • 11个食用品质
  • 11个气相色谱
  • 7个代谢
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋白质组
  • 6个蛋白质组学
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机构

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  • 5个中国农业科学...
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  • 1个大通县种牛场
  • 1个甘肃省作物遗...
  • 1个西北民族大学

资助

  • 19个国家自然科学...
  • 15个公益性行业(...
  • 12个国家肉牛牦牛...
  • 11个国家现代农业...
  • 9个国家科技支撑...
  • 8个甘肃省自然科...
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传媒

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  • 10个食品科学
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  • 6个食品与机械
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  • 5个食品研究与开...
  • 5个核农学报
  • 4个中国农业科学
  • 4个安徽农业科学

地区

  • 14个甘肃省
  • 2个北京市
  • 1个辽宁省
  • 1个青海省
  • 1个海南省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
余群力
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 牦牛 宰后 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩玲
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 宰后 牦牛 牛肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田甲春
供职机构：甘肃省农业科学院
研究主题：马铃薯 贮藏 抑芽 香芹酮 牦牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
师希雄
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：宰后 牦牛肉 藏羊 凝乳酶 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永鹏
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：挥发性化合物 宰后 牦牛肉 气相色谱-质谱 肉用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王文婷
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 组织蛋白酶L 嫩度 酶学特性 钙激活酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙志昶
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：牦牛肉 宰后 细胞凋亡 牦牛 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张丽
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 生物信息学分析 牦牛 生物信息学 边鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯晓琴
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛肉 剪切力 酶活力 细胞凋亡 嫩化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘昕
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：甘草 牦牛肉 草坪害虫 外源激素 胀果甘草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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