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四川省教育厅自然科学科研项目(09ZA086)

作品数：3 被引量：39H指数：3
相关作者：陈云川孙俊秀易宇文范文教贾洪锋更多>>
相关机构：四川烹饪高等专科学校四川大学四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个生物学
  • 4个自动化与计算...
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个化学工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个文学

主题

  • 5个电子鼻
  • 5个调味
  • 5个多酚
  • 5个新鲜度
  • 4个电子舌
  • 4个调味品
  • 3个蛋糕
  • 3个低温真空
  • 3个低盐
  • 3个电机
  • 3个调料
  • 3个调味酱
  • 3个动力学
  • 3个动力学模型
  • 3个豆瓣
  • 3个豆腐
  • 3个新鲜猪肉
  • 3个亚硝胺
  • 2个胆固醇
  • 2个淡水

机构

  • 5个四川烹饪高等...
  • 5个四川旅游学院
  • 2个四川大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省科技厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省科技攻...
  • 3个四川省应用基...
  • 3个四川省科技支...
  • 3个肉类加工四川...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省哲学社...
  • 2个中国肯德基餐...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个国家级大学生...

传媒

  • 6个食品工业
  • 6个食品与发酵科...
  • 5个四川烹饪高等...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科技
  • 5个江苏农业科学
  • 5个河北渔业
  • 5个食品研究与开...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品添加...
  • 4个四川旅游学院...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个农产品加工
  • 2个中国野生植物...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个现代预防医学

地区

  • 6个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 感官评价 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈云川
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：鲢鱼 茶多酚 冷藏保鲜 餐饮业 生理活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾洪锋
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 掺假 电子舌 豆瓣 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张炎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：气流膨化 氯氰菊酯 酿酒酵母 冷藏保鲜 可食性涂膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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