浙江省自然科学基金(Y3110139)
- 作品数：2 被引量：28H指数：2
- 相关作者：周彦钢鲁健章郑高利贾建萍林赛君更多>>
- 相关机构：浙江省医学科学院杭州市质量技术监督检测院更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金浙江省科技厅项目浙江省中医药科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 柱前衍生-高效液相色谱法测定鱼类胶原肽中生物胺含量被引量：5
- 2015年
- 目的建立鱼类胶原肽中精胺(Spm)、亚精胺(Spd)和腐胺(Put)的柱前衍生-高效液相色谱测定方法。方法样品经6 mol/L盐酸消化前处理,以10 mg/ml丹磺酰氯为衍生剂,在60℃下衍生,使用C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,以甲醇和水为流动相,梯度洗脱。结果 3种生物胺在浓度范围内线性相关系数均≥0.999 1,方法的检出限(LOD)为0.028 3 mg/L^0.125 0 mg/L,定量限(LOQ)为0.094 5 mg/L^0.500 0 mg/L,加标回收率为87.1%~102.6%,RSD为0.11%~4.90%。结论该方法操作简单、准确灵敏,可用于鱼类胶原肽中生物胺含量的测定。
- 贾建萍陈爱瑛鲁健章周彦钢郑高利
- 关键词：柱前衍生高效液相色谱法生物胺
- 金枪鱼骨营养成分分析被引量：23
- 2013年
- 对金枪鱼骨的营养成分包括基本成分、氨基酸、脂肪酸及矿物元素组成进行测定,结果表明,金枪鱼骨中蛋白质、灰分、脂肪含量分别为57.2%、33.1%、8.0%;其氨基酸含量为26.6%,必需氨基酸占总氨基酸24.89%;鱼骨油中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸分别占39.58%和56.54%,其中DHA和EPA分别为15.89%和1.79%。金枪鱼骨中含17种矿物质元素,Ca和P分别为5.27%和2.89%,另外还含有Na、Mg、Zn和Fe等多种微量元素。由此可见,金枪鱼骨营养丰富,具有很好的开发利用价值。
- 贾建萍周彦钢林赛君鲁健章郑高利
- 关键词：金枪鱼营养成分分析
