广东省教育部产学研结合项目(2012B091100302)
- 作品数：6 被引量：22H指数：3
- 相关作者：莫美华倪焱马紫英魏要武聂健更多>>
- 相关机构：华南农业大学广东星河生物科技股份有限公司广州工商学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 巨大口蘑原生质体制备工艺优化
- 巨大口蘑(Tricholoma giganteum Massee)是一种具有巨大市场潜力且营养丰富的食用兼药用的珍稀食用菌。但由于巨大口蘑栽培生长周期较长,制约了巨大口蘑工业化与规模化发展。本研究通过均匀设计等方法对巨大...
- 莫美华马建伟梁大伟魏要武昌毓松杨水莲
- 关键词：巨大口蘑原生质体
- 文献传递
- 野生巨大口蘑1株新菌株ITS鉴定及菌丝培养基优化被引量：7
- 2015年
- 【目的】鉴定1株巨大口蘑Tricholoma giganteum新的野生菌株，并优化其菌丝的最适培养基．【方法】以1株野生巨大口蘑为研究对象，采用组织分离法，从野生巨大口蘑子实体中分离纯化得到纯菌丝，利用分子生物学方法进行鉴定，通过测定菌丝生长速度、菌丝长势等指标对其进行培养条件研究，并运用均匀设计法对培养基进行优化，采用二次多项式逐步回归方法对试验结果进行分析．【结果和结论】该野生菌株经鉴定为巨大口蘑，GeneBank编号为JXl93694，命名为SCAU3，其菌丝生长的最适温度为30～32℃，最适pH为7～8，最佳碳源为麦芽糖，最佳氮源为酵母膏．经均匀设计法优化得到最适培养基组合：麦芽糖26g·L^-1，酵母膏2g·L^-1，MgSO42．7g·L^-1，KH，P041．8g·L^-1，维生素Bl 16mg．L^-1，pH7．7．
- 马紫英倪焱魏要武聂健杨水莲昌毓嵩莫美华
- 关键词：巨大口蘑培养基优化均匀设计
- 巨大口蘑的研究现状及前景展望被引量：7
- 2016年
- 综述了巨大口蘑在生物学特性、食用和药用作用及营养和经济价值、野生菌种的分离与驯化、栽培料方面的研究现状,指出了巨大口蘑栽培中存在的问题,并展望了巨大口蘑栽培技术的发展前景。
- 杨水莲聂健叶运寿莫美华蒋鑫宇黄友环郑锦荣刘英袁菁艺
- 关键词：巨大口蘑生物特性栽培料
- 双孢蘑菇贮藏期影响因素的研究被引量：2
- 2014年
- 双孢蘑菇营养丰富,保健功能强,但由于双孢蘑菇的含水量高、组织柔软,在贮藏过程中极易受到损伤及腐败,如贮藏温度、湿度、pH、气体成分、金属离子等外部因素以及一些内部因素等都会影响双孢蘑菇的贮藏时间。主要综述了影响双孢蘑菇贮藏期的各种影响因素,以期为双孢蘑菇的保鲜技术提供借鉴、参考与新的思路。
- 倪焱马紫英魏要武聂建杨永莲莫美华
- 关键词：双孢蘑菇贮藏期腐败
- 均匀设计法优化巨大口蘑多酚提取工艺被引量：2
- 2013年
- 利用单因素试验筛选了巨大口蘑多酚的最佳提取溶剂为乙醇,并在此基础上,采用均匀设计法优化了巨大口蘑多酚的提取工艺,选择提取溶剂体积分数、提取时间、提取温度、固液比为参试因子,利用4因素6水平U6(64)的均匀设计表安排试验方案,通过DPS(v9.05)软件进行统计分析,得到巨大口蘑多酚的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数48%,浸提时间3 h,浸提温度65℃,料液比为1∶5(g∶mL)。利用该最佳提取工艺,得到的巨大口蘑多酚含量为1.95%。
- 陈梅梅杨春敏徐学锋倪焱马紫英莫美华
- 关键词：巨大口蘑多酚
- 三种巨大口蘑菌株贮藏期间褐变及相关酶活性被引量：3
- 2018年
- 以巨大口蘑SCAU1、新3和新4三种菌株子实体为试材,于12℃和相对湿度95%下贮藏,定期取样测定褐变度、多酚氧化酶(PPO)、酪氨酸酶(TYR)、漆酶和总酚等生理指标,研究各菌株的褐变度与酶活性及总酚的相关性。结果表明,贮藏期间三种巨大口蘑菌株的褐变度呈上升趋势,PPO、TYR及漆酶的活性均呈下降趋势,其中SCAU1菌株的褐变度和PPO、TYR及漆酶活性最低,而总酚含量与新3和新4差异不显著(p> 0.05);相关性分析结果显示,新3、新4菌株的褐变度均与PPO活性呈极显著负相关(p <0.01),SCAU1菌株的褐变度与PPO活性呈显著负相关(p <0.05),相关性从高到低依次为新3菌株>新4菌株> SCAU1菌株,此外,新3菌株的褐变度与TYR活性呈显著负相关(p <0.05)。该结果可为巨大口蘑优良菌株的选育和褐变内在机理的揭示提供依据。
- 喻晓明徐学锋蔡佺佑吴英王越查丽燕莫美华
- 关键词：巨大口蘑褐变酶活性总酚
- 巨大口蘑和双孢蘑菇采后生理特性的比较研究被引量：9
- 2014年
- 实验测定了在12℃,相对湿度95%的贮藏条件下,巨大口蘑和双孢蘑菇的贮藏品质和各项生理指标。结果显示:巨大口蘑为非跃变型果实,贮藏期内表现出极好的耐贮藏性,含水量的变化、失重率、硬度变化、呼吸强度、膜透性、丙二醛含量都明显低于双孢蘑菇,可溶性固形物和维生素C的含量明显高于双孢蘑菇。巨大口蘑超氧化物歧化酶(SOD)的活性在贮藏后期显著高于双孢蘑菇,并在第6d达到最大值,为双孢蘑菇的1.82倍,过氧化氢酶(CAT)的活性从第2d起显著高于双孢蘑菇,而过氧化物酶(POD)的活性在整个贮藏过程中都低于双孢蘑菇,尤其在贮藏后期表现为伤害作用时,双孢蘑菇POD的活性上升,对双孢蘑菇的伤害效应更大。据此认为,巨大口蘑耐贮藏,是由于维生素C、SOD、CAT和POD此类抗氧化物质的协同作用,能更好的清除活性氧自由基,延缓了膜脂的过氧化速度。
- 倪焱马紫英夏斌周伟坚魏要武聂健莫美华
- 关键词：巨大口蘑双孢蘑菇采后生理
