中国博士后科学基金(20060400320)
- 作品数：5 被引量：42H指数：3
- 相关作者：王俊于勇腾斌蒋玉萍廖文艳更多>>
- 相关机构：浙江大学杭州市农业局杭州市农业机械化技术学校更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 超微弱发光技术在农产品检测中的应用研究被引量：3
- 2008年
- 超微弱发光是广泛存在于一切生物活动中的生理现象,它是反映生物体内部技能的一个综合生命体征,它也是生物物理学的一个重要内容之一。近年来,随着越来越多的对农产品的生命活动、质量和生理特性的快速检测的需要,国内外学者针对农产品超微弱发光的研究也越来越广泛和深入,相关研究成果将为农产品检测,尤其是快速检测技术的研究领域拓宽研究空间。本文就目前国内外学者针对农产品超微弱发光的研究做一概述,并探讨生物发光技术在农产品检测中的应用前景。
- 施小静金水丰腾斌于勇
- 关键词：发光农产品
- 番薯片微波干燥特性及干燥模型被引量：29
- 2009年
- 试验研究了番薯片的微波干燥特性,确定番薯片微波干燥试验因素,进行单因子试验,从含水率,失水速率,耗电量变化关系上分析装载量、微波功率、切片厚度对番薯片微波干燥特性的影响,得出番薯片微波干燥过程的失水规律。研究确定番薯片微波干燥的数学模型,采用DPS软件对试验数据进行拟合,得出符合番薯片微波干燥规律的拟合方程,经统计检验可知拟合效果很好。
- 蒋玉萍王俊
- 关键词：番薯微波干燥
- ^60Coγ辐照预处理对晚粳稻干品质的影响被引量：4
- 2008年
- 采用60Coγ射线辐照预处理晚粳稻,然后进行热风干燥。对干燥后的稻谷进行显微观察发现,随着辐照剂量的增加,稻谷胚乳里淀粉颗粒的破碎程度逐渐提高。对干燥后的稻谷干制品的品质检测发现,辐照预处理不仅没有降低明显地稻谷的加工品质,反而增加了稻谷的食用品质,且效果比干燥后再进行辐照的工艺更有效。此外,本研究应用二次正交旋转组合实验设计方法,分析了三个实验因素(辐照剂量、热风温度、初始含水率)对稻谷干品质指标(表观直链淀粉含量、胶稠度、糊化温度)的影响。结果发现,经回归得到的二次多项式方程,能有效地预测三个试验因素的改变对稻谷品质指标的影响,并得到了获得最优稻谷干品质指标的最优实验参数。另外,还对三因素中对指标影响最大的两个因素的影响进行了响应曲面分析。
- 于勇王爱华王俊
- 关键词：辐照稻谷
- ^60Co γ辐照对稻谷平衡含水率的影响被引量：2
- 2008年
- 将辐照剂量这一因素加入到常用的3组平衡含水率模型中,对不同剂量γ射线辐照稻谷进行平衡含水率的研究,建立受辐照剂量、环境相对湿度和环境温度三因素影响的3组平衡含水率模型,拟和模型系数。并分析了3组平衡含水率模型的相关系数、平均相对误差和标准差。结果表明,在相同的相对环境湿度和环境温度下,辐照剂量对稻谷的平衡有明显的影响。无论在吸附还是在解吸附过程中,辐照剂量越高稻谷的平衡含水率越低。此外,在试验范围内,修正的Chung-Pfost模型和修正的Henderson分别适合预测稻谷的解吸附和吸附过程中的平衡含水率。
- 于勇金水丰腾斌王俊
- 关键词：辐照稻谷
- 辐照稻谷种子的种胚微观结构特性及其萌发特性研究被引量：6
- 2009年
- 稻谷种子采用0—10kGγ的γ射线进行辐照处理后，立即对其胚结构进行显微观察，结果发现，不同剂量辐照稻谷种子的胚芽和胚根的微观结构都不同程度地受到了射线的影响，胚根与胚芽的外形和轮廓随着辐照剂量的增加逐渐模糊。这是由于γ射线对胚根和胚芽的组织细胞的破坏作用导致的，并且γ射线对胚根的影响要明显大于对胚芽的影响。对辐照稻谷种子立即做的萌发实验也进一步证实了微观结构观察的结果，实验表明，受γ射线辐照后，稻谷种子在萌发过程中发出的芽变短，而根几乎消失，根据对种子发芽率的定义，此时稻谷种子的发芽率几乎为0。进一步对辐照稻谷种子经过长期贮藏后再进行萌发实验表明，不同剂量辐照稻谷种子经过2年左右的贮藏，其发芽率有不同程度的提高，有些甚至提高到一个相当高的水平，且发芽率恢复的最高程度随辐照剂量的变化有所不同。此外，辐照稻谷种子在贮藏过程中的发芽速率也不同。这是由于辐照种子在贮藏过程中的自我修复作用与呼吸作用的共同作用的结果。
- 于勇廖文艳王俊
- 关键词：种子辐照萌发
