福建省科技重大专项(2004NZ02-3)
- 作品数：8 被引量：61H指数：5
- 相关作者：何志刚李维新林晓姿黄新忠李忠才更多>>
- 相关机构：福建省农业科学院福建农林大学建宁县农业局更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 乌龙岭龙眼果皮的PPO特性及活性抑制研究
- 为探明乌龙岭龙眼贮藏保鲜过程中的褐交问题,以C6H6O2为底物,采用分光光度法研究了底物浓度对龙眼果皮PPO活性的影响规律．采用正交试验方案,分析了不同抑制剂、pH值和温度对“乌龙岭”龙眼果皮PPO活性的影响。结果表明,...
- 姜红波林巧婷陈文娟陈桂阳王则金赵卫星林启训
- 关键词：果皮
- 文献传递
- 乌龙岭龙眼果皮的PPO特性及活性抑制被引量：2
- 2007年
- 为探明乌龙岭龙眼贮藏保鲜过程中的褐变问题,以C6H6O2为底物,采用分光光度法研究了底物浓度对龙眼果皮PPO活性的影响规律.采用正交试验方案,分析了不同抑制剂、pH值和温度对乌龙岭龙眼果皮PPO活性的影响.结果表明,龙眼果皮褐变反应的动力学符合米氏方程,米氏常数为0.054 mol.L-1,最大反应速度为1.428×102U.m in-1.适宜的抑制剂可有效延缓龙眼果皮的褐变,保持龙眼质量.在相同条件下,Na2S2O3抑制效果最好.此外,还对影响龙眼果皮PPO活性的因素进行了优化.
- 姜红波林巧婷陈文娟陈桂阳王则金赵卫星林启训
- 关键词：果皮PPO活性抑制
- 龙眼叶点霉菌生物学特性及杀菌剂的药效研究
- 2005～2006年对龙眼叶点霉菌(Phyllosticta dimocarpi)生物学特性及杀菌剂的药效开展了研究。病原菌生长温度范围15～30℃,适宜温度为20～30℃。该菌丝体在pH4～10范围内均能生长,适宜pH...
- 李本金兰成忠陈庆河谢世勇赵健翁启勇
- 关键词：龙眼生物学特性
- 文献传递
- 龟纹瓢虫和四斑月瓢虫对龙眼角颊木虱的捕食功能反应被引量：17
- 2008年
- 结果表明:龟纹瓢虫和四斑月瓢虫对龙眼角颊木虱的捕食功能反应均属于HollingⅡ型;其对相同虫态下的龙眼角颊木虱的捕食量均随猎物密度的增加而增加;其对不同虫态下猎物的日捕食量和寻找效率随虫龄的增加而降低,处置时间均延长;四斑月瓢虫对相同虫态和密度的龙眼角颊木虱的日捕食量和寻找效率大于龟纹瓢虫,而处置时间较短.
- 邱良妙刘新占志雄
- 关键词：龟纹瓢虫龙眼角颊木虱捕食功能反应
- 龙眼果酒酿造菌株筛选及工艺优化被引量：6
- 2006年
- 研究了龙眼果酒酿造中前处理方式对果酒发酵的影响,进行了不同发酵菌株的筛选,并以正交试验研究影响龙眼果酒挥发酸含量的因素,进行了工艺优化。试验结果表明：龙眼果酒以活性干酵母在纯果汁发酵的方式下酿造的果酒质量最好；影响龙眼果酒中挥发酸含量的因素主次顺序为：二氧化硫的添加量、柠檬酸和苹果酸的比例、酒醪的含酸量和发酵温度。其最佳组合为A_1B_2C_1D_3,即含酸量为6.5g·L^(-1),二氧化硫的添加量为80mg·L^(-1),发酵温度为25℃,柠檬酸和苹果酸之比为0：1。
- 李维新何志刚林晓姿
- 关键词：菌株筛选挥发酸
- 几种杀菌剂对香蕉黑星病菌的毒力研究
- 通过几种新杀菌刑及其混配剂时香蕉黑星病菌室内毒力测定,表明98％戊唑醇原药、94.5％咪鲜胺原药、25％丙环唑乳油和25％苯醚甲环唑乳油时黑星病菌菌丝生长均有明显抑制作用,EC50分别为0．548 1、1.362 9、0...
- 杨秀娟阮宏椿杜宜新陈福如
- 关键词：杀菌剂黑星病菌毒力测定
- 文献传递
- 枇杷果酒生产的HACCP原理应用被引量：5
- 2006年
- 根据枇杷果酒的生物酿造特点,运用HACCP原理对其生产工艺进行危害分析,确定工艺流程中各个关键环节的控制点,采取适宜措施,以提高枇杷酒产品的卫生质量和安全性。
- 何志刚李维新林晓姿
- 关键词：枇杷酒HACCP原理
- 复合纯菌酿造龙眼果酒及其工艺优化被引量：5
- 2007年
- 研究了复合纯菌发酵对龙眼果酒质量的影响,对果酒挥发酸含量进行了控制,并利用过滤技术解决龙眼果酒的不稳定性,进行了工艺优化。结果表明,干酵母和2#菌株的复合纯菌发酵所得的龙眼果酒质量比单独菌株发酵要好,二者加入量各占总接种量的50%时,所得果酒的质量最佳;果酒发酵前的果汁中加5～6g/L的苹果酸和80mg/L的二氧化硫,可使挥发酸的含量低于0.6g/L;采用超滤技术可解决龙眼果酒的不稳定性,且对果酒的质量影响很小。
- 李维新林晓姿何志刚
- 关键词：果酒
- 乙醇法提取枇杷果核棕色色素的稳定性研究被引量：4
- 2007年
- 探讨了以枇杷果核为原料,23.5%乙醇为溶剂、原料粒度为60目筛下物～80目筛上物,按1:3(0原料质量分数/g:溶剂体积分数/mL)溶媒浓度在55℃恒温条件下提取9h的棕色色素提取液稳定性。结果表明:枇杷果核棕色色素随pH值的变化而变化,当pH3～7时,呈浅棕色,pH11时,颜色最深,呈棕褐色。枇杷果核棕色色素对温度敏感,应置低温下贮存,且不宜采用铁、锌或铝容器盛装。
- 童金华
- 关键词：色素提取稳定性
- 翠冠梨果枝类型及坐果序位与产量和果实品质的关系被引量：18
- 2007年
- 以翠冠梨为试材,探讨了不同果枝类型、坐果序位与产量、果实品质的关系。结果表明:翠冠梨长、中果枝结果总量超过短果枝,且长果枝果实可溶性固形物含量较高,中果枝果实果形较端正,修剪上应适量保留这两者结果,以提高产量,增进品质;不同坐果序位的产量分布及果实品质差异明显,第1至第3低序位果在产量上占有绝对优势,综合品质优于中、高位果,尤以第2低序位果所占产量比例最大、果形端正一致、可溶性固形物含量最高,疏果时应尽量加以保留。
- 黄新忠陆修闽张长和林洪龙李忠才
- 关键词：翠冠梨果枝
