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江苏省农业科技支撑计划项目(BE2012408)
作品数:
1
被引量:6
H指数:1
相关作者:
陶书田
赵梅
齐开杰
张绍铃
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相关机构:
南京农业大学
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发文基金:
江苏省农业科技支撑计划项目
江苏省博士后科研资助计划项目
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相关领域:
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南京农业大学
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张绍铃
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齐开杰
1篇
赵梅
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陶书田
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1篇
食品工业科技
年份
1篇
2013
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梨幼果多酚提取工艺优化及其成分分析
被引量:6
2013年
采用正交实验对梨幼果果肉多酚物质提取工艺进行优化,并利用高效液相色谱法(HPLC)测定其多酚物质组成。结果表明,提取温度和乙醇浓度对梨幼果多酚得率影响较为显著,梨幼果多酚最佳提取工艺组合为:乙醇浓度60%,提取温度70℃,提取时间2h,提取料液比1∶30(g/mL),依照此工艺提取梨幼果多酚得率可达到1.47mg/g;从梨幼果中鉴定出熊果苷、表儿茶素、绿原酸、香草醛等9种酚类物质,其中熊果苷含量最高,为总含量的74.1%。
赵梅
张绍铃
齐开杰
衡跃进
陶书田
关键词:
多酚
正交实验
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