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中央财政支持地方高校发展专项资金(YC1105-D-4-1)

作品数：1 被引量：10H指数：1
相关作者：艾清黄玥白晨陆文蔚更多>>
相关机构：上海商学院更多>>
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相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇液相色谱
  • 1篇液相色谱法
  • 1篇月饼
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱法
  • 1篇酰胺
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇法检
  • 1篇丙烯
  • 1篇丙烯酰胺

机构

  • 1篇上海商学院

作者

  • 1篇陆文蔚
  • 1篇白晨
  • 1篇黄玥
  • 1篇艾清

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高效液相色谱法检测月饼中丙烯酰胺的含量被引量：10
2013年
研究了高效液相色谱测定月饼中丙烯酰胺的方法。采用Inertsil ODS-SP(250 mm×46 mm)色谱柱,以210 nm为检测波长,以5%乙腈水溶液作为流动相,流速为0.8 mL/min,柱温25℃,进样量20μL。该方法的最低检测限为0.124μg/kg。丙烯酰胺在0.1 mg/L^1.0 mg/L范围内呈良好的线性关系,回收率大于80%。结果显示:固相萃取与溶剂萃取都适合作为样品预处理方法,适合这类焙烤食品的检测。
陆文蔚黄玥艾清白晨
关键词：丙烯酰胺月饼高效液相色谱法
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