国家自然科学基金(70673085)
- 作品数：11 被引量：460H指数：8
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- 相关机构：浙江大学河北经贸大学浙江财经学院更多>>
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- 我国食品安全管理中HACCP应用的现状、瓶颈与路径选择——浙江省农产品加工企业的分析被引量：61
- 2007年
- 本文在文献回顾的基础上,通过对国内117家食品企业实施HACCP体系决策机理及66家已实施HACCP体系企业的成本—收益的实证研究,得到了影响当前我国食品企业实施HACCP体系的行为动机因素及主要障碍因素。据此,本文提出了以市场激励为主、行政管制为辅的管制方式;先在大型企业,特别是生产具有出口优势产品类别的企业中强制推广HACCP认证的分步推进战略思路及相应的6项具体对策。
- 周洁红叶俊焘
- 关键词：HACCP食品质量安全
- 基于计划行为理论的农户安全农产品供给机理探析被引量：52
- 2007年
- 农户的农产品供给行为直接关系到农产品质量安全,要从源头上解决农产品质量安全问题就必须认识和把握农户安全农产品的供给机理。文章基于计划行为理论,分析了影响农户安全农产品供给行为意向的行为态度、主观规范和控制认知,并结合目前农户的实际情况揭示了影响中国农户安全农产品供给行为的最终决定因素——预期收益、风险因素、制度环境、社会舆论和农户禀赋,在此基础上提出了以农户安全农产品供给为目标的政策建议。
- 赵建欣张忠根
- 关键词：农户行为农产品
- 蔬菜加工企业质量安全管理行为及其影响因素分析——以浙江为例被引量：57
- 2009年
- 本文以浙江省99家蔬菜加工企业为研究对象,通过方差分析、Logit回归分析等方法,对蔬菜加工企业的质量安全管理机制、效率、行为及其与上下游单位的关联作用进行研究。研究发现:企业进行质量安全管理的直接动力来源于市场;企业的质量安全管理行为带动了农民等上游主体提供安全蔬菜的水平;企业的目标市场直接影响到企业质量安全管理机制的选择;企业自身特征、企业与供应链上下游单位之间的关系影响到企业对现有质量安全管理措施所带来效用的感知,并一步影响企业对未来质量安全管理措施安排的考虑及蔬菜整体质量安全水平。
- 周洁红胡剑锋
- 关键词：食品安全质量管理LOGIT回归
- 浙江省中小企业实施HACCP体系现状及成本收益分析——基于浙江省中小食品企业的调查被引量：7
- 2008年
- 本文通过对浙江省中小食品企业的问卷调查,分析了中小食品企业实施HACCP体系的现状,并重点从企业角度,研究了实施HACCP体系的成本收益。据此,本文提出基础条件弱、企业认知度低及成本收益不匹配是浙江省中小食品企业实施HACCP体系的主要瓶颈,并提出了相应的对策建议。
- 姜励卿
- 关键词：HACCP体系成本收益分析中小企业成本管理
- 农户安全蔬菜供给决策机制实证分析——基于河北省定州市、山东省寿光市和浙江省临海市菜农的调查被引量：22
- 2009年
- 本文运用河北省定州市、山东省寿光市和浙江省临海市510个农户的调查数据,以计划行为理论作为分析框架,分别采用结构方程模型和多元线性回归模型分析了农户安全蔬菜供给的决策机制。结果显示:农户安全蔬菜供给决策受行为意向、预期收益、政府规制、政府服务、蔬菜交易方式、户主年龄以及家庭劳动力数量的直接影响;而行为意向由供给目标、行为态度、主观规范和控制认知决定;预期收益、政府规制、交易方式、户主年龄与行为意向产生交互作用影响农户安全蔬菜供给决策。文章最后还提出了扩大安全蔬菜供给、提高蔬菜质量安全水平的对策建议。
- 赵建欣张忠根
- 关键词：农户蔬菜质量安全
- 蔬菜种植户选择不同销售中介的影响因素研究被引量：2
- 2009年
- 为促进蔬菜产业化经营的健康发展、解决目前蔬菜产业发展中出现的卖难问题,本文在文献回顾的基础上构建了影响蔬菜种植户选择不同销售中介影响因素的理论框架,通过对浙江省台州市和河南省南阳市171户菜农的实证研究,得到了影响当前我国蔬菜种植户选择不同销售中介的因素。据此,本文提出了加快土地的集中流转、引导菜农适度规模经营等促进南阳市和台州市两地乃至全国蔬菜产业发展的若干对策建议。
- 毛文琳周洁红马勇
- 关键词：蔬菜种植户影响因素
- 蔬菜批发市场供应商质量安全可追溯体系供给行为研究被引量：14
- 2010年
- 质量安全可追溯体系是改善我国蔬菜安全状况的重要手段,蔬菜批发市场供应商是蔬菜可追溯体系建设的主体。本文通过对山东75位蔬菜批发市场供应商质量安全可追溯体系供给水平的调查,并基于计划行为理论进行的实证分析表明:与行为态度和主观规范相关的因素均对供给水平产生显著正向影响;与知觉行为控制相关的各客观因素中文化程度、经营规模、收入比例和培训情况也对供给水平产生了显著正向影响,而年龄的影响是负向的;影响强度上,与行为态度相关的主观因素最高,与知觉行为控制相关的客观因素最低。
- 叶俊焘胡亦俊
- 关键词：蔬菜批发市场供应商
- 对农户种植安全蔬菜的影响因素分析--基于对山东、河北两省菜农的调查被引量：19
- 2008年
- 蔬菜的质量安全不仅影响国内消费者的身体健康还影响我国蔬菜的出口贸易,而农户的生产行为对蔬菜的质量安全有着直接的影响。本文在梳理国内外相关理论文献的基础上,结合我国农户生产的实际,提出相应的理论假设,进一步利用山东和河北两省的调研数据进行实证检验,考察和分析农户种植安全蔬菜①生产的影响因素。研究结果显示,蔬菜的生产规模、生产模式、政府服务和农户态度对农户安全蔬菜的生产行为影响显著;同时,户主年龄对安全蔬菜的生产也有一定影响。
- 赵建欣张忠根
- 关键词：农户安全蔬菜影响因素LOGISTIC模型
- 关于我国食品安全可追溯制度建设的问题探讨被引量：2
- 2009年
- 由于法律及法规体系尚未完善,相关技术标准还不健全,经营模式集约化程度低,生产规模小,食品流通发展滞后,组织性差,交易成本偏高,因此国内可追溯体系的建立还存在不少问题。通过借鉴国外发达国家食品可追溯制度的发展经验,为我国食品安全可追溯制度建设提供政策建议。
- 张仕都
- 关键词：食品安全可追溯制度安全信息
- 农户蔬菜质量安全控制行为及其影响因素分析——基于浙江省396户菜农的实证分析被引量：175
- 2006年
- 本文应用浙江省10个地区21个县(市)396个蔬菜种植农户的调查数据,对影响菜农蔬菜质量安全控制行为的因素进行了分析。研究结果表明,影响蔬菜质量安全控制行为的因素由主到次为:菜农关于农药对环境影响的认知、蔬菜种植面积、菜农家庭收入结构、菜农的道德责任感、菜农接受培训和学习的情况、菜农加入产业化组织的情况、政策法规的影响、社会舆论压力、期望内在报酬、获得认证的情况、同行的影响、期望外在收益。为此,需要政府通过加强宣传、经济利益引导、技术支持等非行政手段的干预来提高菜农对质量安全的认知,并改善其质量安全控制行为。
- 周洁红
- 关键词：蔬菜LOGIT模型
