陕西省科学技术研究发展计划项目(2010K01-22)
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 相关作者：邓建军高慧程妮贾琪曹炜更多>>
- 相关机构：西北大学国家粮食局西安油脂科学研究设计院更多>>
- 发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目陕西省教育厅科研计划项目国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 醇法菜籽浓缩蛋白提取工艺研究被引量：3
- 2011年
- 以菜籽粕为原料,对乙醇法制取菜籽浓缩蛋白进行了研究。分别考察了浸提温度、浸提次数、乙醇体积分数和溶剂比对菜籽浓缩蛋白蛋白含量的影响。由单因素试验和正交试验得出醇法菜籽浓缩蛋白的最佳浸提条件为:浸提温度60℃,浸提次数6次,乙醇体积分数80%,溶剂比9∶1,pH4.0。在此条件下所得菜籽浓缩蛋白的蛋白含量为65.96%,提取率为71.54%。
- 王高林杨帆魏冰杜宣利
- 关键词：菜籽浓缩蛋白乙醇浸提
- 蜂王浆冻干粉体外抗氧化作用被引量：9
- 2011年
- 对青海、陕西、安徽和浙江产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白、总酚和10-羟基-2-葵烯酸(10-HDA)含量进行测定,并通过DPPH法和FRAP法评价蜂王浆冻干粉的抗氧化活性。结果表明:不同产地油菜蜂王浆的冻干粉中总酚含量无显著性差异,但青海产油菜蜂王浆的冻干粉中水溶性蛋白含量最高(190.32mg/g),10-HDA含量最高的为陕西产油菜蜂王浆的冻干粉(4.28%);不同产地油菜蜂王浆的冻干粉均具有良好的DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力,且样品的总抗氧化能力与其所含有的水溶性蛋白(r=0.88)和总酚含量(r=0.95)间呈显著正相关。
- 高慧程妮贾琪王毕妮邓建军曹炜
- 关键词：蜂王浆水溶性蛋白10-HDA抗氧化作用
