河南省教育厅自然科学基金(2007550005)
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
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- 响应面法优化苦杏仁中黄酮提取工艺被引量：3
- 2013年
- 为确定苦杏仁中总黄酮的最佳提取工艺,选取乙醇体积分数、提取时间、提取温度、料液比4个影响提取效果的因素进行单因素试验,并利用Design-Expert 7.1.6进行响应面分析。结果表明,苦杏仁中总黄酮的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数81%,提取温度74℃,提取时间60 min,料液比1 g∶15 mL,在该条件下黄酮提取量为1.41 mg/g。
- 高晗南海娟孔瑾曹晨
- 关键词：杏仁黄酮
- 山杏复合乳饮料的研制被引量：1
- 2010年
- 采用正交试验的方法确定合理的配方和适宜的工艺条件,以山杏、牛乳为主要试验原料,研制出一种复合型饮料.结果表明:牛乳为50%,山杏果肉为6%,有机酸为0.1%,蔗糖含量为7%时,复合山杏乳饮料的风味最佳;CMC-Na 0.1%,海藻酸钠0.1%,果胶0.03%复合使用时,产品稳定性最好.在贮藏期内无沉淀、无分层、无变质腐败现象.
- 高晗刘本国杨国堂孔瑾周冬丽
- 关键词：山杏饮料稳定性
