河南省教育厅自然科学基金(2007550007)
- 作品数：5 被引量：38H指数：4
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- 杜康酒香气成分的GC/MS分析被引量：3
- 2013年
- 采用液液萃取法提取杜康酒中的香气成分,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对杜康酒中的香气成分进行分析鉴定,共检测到了39种香气成分。其中酯类22种,酸类8种,醇类6种,烷类物质2种。含量较高的物质有己酸乙酯、乳酸乙酯、己酸、乙酸、丁酸乙酯等物质。
- 冯俊旗张永生魏新军
- 关键词：气相色谱-质谱联用技术杜康酒香气成分
- 白酒中微量成分的气相色谱-质谱分析与鉴定被引量：11
- 2011年
- 以某中度浓香型白酒为研究对象,使用TherrnoTR-5MS和Thermo TR-35MS色谱柱,应用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)静态顶空进样分析检测了该白酒中的微量成分,用色谱峰面积归一化法测定各组分的相对含量。通过对各分离的化合物进行初步鉴定,共鉴定出22种微量成分,相对含量较高的成分主要有己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、戊酸乙酯和丙酸乙酯等酯类,另有少量烷烃类、酸类、醇类以及其他物质。
- 张永生魏新军韩伟元童燕飞
- 关键词：气相色谱-质谱白酒
- 宋河粮液风味成分分析被引量：4
- 2012年
- 采用液-液萃取法提取宋河粮液中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,应用色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。共鉴定出31种香气成分,约占总含量的99.94%,其中酯类15种、醇类9种、酸类5种,醛类和酮类各1种。
- 冯俊旗张永生魏新军
- 关键词：白酒宋河粮液气相色谱-质谱香气成分
- 三种浓香型白酒的微量成分分析及规律研究被引量：16
- 2012年
- 以宋河粮液、杜康、赊店老酒为研究对象,采用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)对其微量成分进行分析检测,对各分离化合物进行初步鉴定并总结浓香型白酒微量成分的规律。结果表明,在宋河粮液、杜康、赊店老酒中分别鉴定出31种、38种、52种微量成分,主要为酯类、醇类、酸类等物质,共有物质达20种。利用面积归一化法计算各微量成分的相对含量,得出三者相对含量最多的都为酯类,含量最高的香气成分都为己酸乙酯。
- 张永生魏新军李文
- 关键词：浓香型白酒宋河粮液杜康酒气相色谱-质谱
- 茅台迎宾酒GC/MS分析条件优化及成分鉴定被引量：7
- 2011年
- 利用气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)分析鉴定了茅台迎宾酒中的微量成分。以二氯甲烷为萃取剂对茅台迎宾酒中的微量成分进行了萃取,然后用真空旋转蒸发器将其浓缩。通过对GC/MS的条件优化,使各成分得到了较好的分离,结合NIST质谱图库检索技术对分离的化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归一化法测定各成分的相对含量。共鉴定出61种微量成分,相对含量较高的成分主要有己酸乙酯、乳酸乙酯、正戊醇、己酸和糠醛等。
- 张永生张小昊李波魏新军
- 关键词：气相色谱-质谱
