国家自然科学基金(30460117)
- 作品数：8 被引量：125H指数：5
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 共轭亚油酸体外及大鼠体内的氧化性
- 2008年
- 为研究共轭亚油酸(CLA)的氧化稳定性,采用硫代巴比妥酸法测定CLA的氧化性实验,动物实验为用不同剂量的CLA添加到老龄大鼠饮食中,测定大鼠血清中MDA和SOD的改变。实验表明CLA具有较强的被氧化性能;体内实验表明CLA会升高大鼠血清的MDA和SOD值。
- 范亚苇邓泽元邓胜国
- 关键词：共轭亚油酸MDASOD
- 共轭亚油酸对动脉粥样硬化老龄大鼠血脂和血浆脂肪酸的影响被引量：12
- 2006年
- 目的:研究共轭亚油酸(CLA)对动脉粥样硬化(AS)老龄大鼠血脂和血浆脂肪酸组成的影响。方法:先用高脂饲料喂养SD老龄大鼠,建立AS模型后分别添加不同剂量的CLA,研究CLA对AS大鼠血脂和血浆脂肪酸含量和组成的影响。结果:CLA添加组均能改变实验大鼠血脂和血浆脂肪酸的含量,血脂中甘油三酯的含量有显著性改变,对照组为1.15mmol/L,CLA添加组分别为0.97、0.91和0.92mmol/L,HDL-C/LDL-C的比值均有所降低;总饱和脂肪酸(SFA)的含量CLA添加组比对照组显著降低,对照组为46.15%,CLA添加组分别为42.33%、41.34%和39.07%,;总单不饱和脂肪酸(MUFA)、总CLA和总n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量CLA添加组比对照组升高;M/P/S的比值CLA添加组与对照组相比MUFA和PUFA含量明显升高;n-3PUFA/n-6PUFA的比值,CLA添加组比对照组低。结论:CLA可以改善AS大鼠血脂和血浆脂肪酸的含量和组成,具有一定的抗AS作用。
- 范亚苇邓泽元刘蓉李静余永红邓胜国
- 关键词：共轭亚油酸老龄大鼠血脂脂肪酸
- 气相色谱法测定乳制品中共轭亚油酸的含量被引量：7
- 2005年
- 共轭亚油酸(CLA)作为一种新型的功能性脂肪酸,其主要存在于瘤胃动物的乳和肉的脂肪中。CLA在乳制品中的含量受加工方式、贮藏等多种因素的影响。本文采用毛细管气相色谱法分析不同加工方法的各种乳制品中共轭亚油酸的含量,结果发现经发酵加工的乳制品中共轭亚油酸的含量明显高于未加工的原料乳,被测乳制品中以9c,11t结构的CLA含量为主,加工后的乳制品其反式CLA的含量都有所增加。
- 范亚苇邓泽元李静
- 关键词：共轭亚油酸乳制品气相色谱法
- 共轭亚油酸对动脉粥样硬化大鼠组织脂肪酸组成的影响被引量：4
- 2008年
- 本研究通过比较老龄动脉粥样硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸的变化,尤其是n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)和n-6PUFA的变化,了解共轭亚油酸对大鼠组织脂肪酸组成的影响。本实验用SD动脉粥样硬化老龄大鼠,分别添加不同剂量的CLA(低剂量0.5g/kgbw·d;中剂量1.25g/kgbw·d和高剂量2.5g/kgbw·d)组和对照组进行实验,研究CLA对动脉硬化大鼠的肾、肝、心和脑组织脂肪酸含量和组成的改变。实验结果表明:CLA可以升高肾脏、肝脏和脑组织中n-3PUFA的含量,降低肝脏和心脏中n-6PUFA的含量和n-6/n-3的比值,CLA可能取代了组织中部分n-6PUFA。CLA在组织中的沉积各不相同,心脏中CLA的含量可达15.77%,而脑中CLA的含量仅为0.22%～0.53%之间。这些变化可能预示CLA可以改善动脉硬化大鼠的组织脂肪酸的含量和组成。
- 范亚苇邓泽元李静
- 关键词：共轭亚油酸老龄大鼠
- 中国居民20年间食物脂肪酸摄入量调查分析被引量：33
- 2008年
- 在1982、1992和2002中国膳食调查数据的基础上，结合统计资料分析中国居民膳食的种类和数量，利用气相色谱测定食物脂肪酸含量，计算每日摄入膳食脂肪酸含量。结果表明，近20年来，中国居民膳食中摄入总脂肪酸含量显著升高，饱和脂肪酸的比例升高，而单不饱和与多不饱和脂肪酸的比例下降，胞和脂肪酸（SFA）：单不饱和脂肪酸（MUFA）：多不饱和脂肪酸（PUFA）为处于合理范围，但n-6／n-3变化不甚明显，在8．8：1～9．56：1之间，达不到较合适的比例。
- 邓泽元周潇奇黄玉华刘东敏
- 关键词：脂肪酸摄入量
- 不同脂肪酸甲酯化方法对共轭亚油酸分析的影响被引量：61
- 2007年
- 共轭亚油酸(CLA)是亚油酸的位置和几何异构体,因其具有多种生物学功能而成为人们关注的焦点。气相色谱法是分析CLA的一种简便而有效的方法,通过分析可以确定CLA的组成和含量。气相色谱法分析CIA先涉及脂肪酸的甲酯化,脂肪酸的甲酯化方法可分为3大类,酸催化、碱催化和三甲基硅重氮甲烷(TMS)法。一般游离型脂肪酸的甲酯化可采用酸催化或TMS法,而三甘油酯型的脂肪酸可采用酸催化或碱催化法。主要探讨3种甲酯化方法在不同结构的CLA气相色谱分析中的异同,通过薄层层析(TLC)和气相色谱(GC)测定,发现甲酯化过程中脂肪酸酯化的程度各不相同,CLA甲酯化后组成发生了异构化。结果表明,CLA经过酸催化法后得脂肪酸含量为73.34%,而TMS法为82.47%;酸催化法后反反CLA(tt-CLA)含量为24.66%。
- 范亚苇邓泽元余永红邓胜国李静
- 关键词：CLA气相色谱法甲酯化
- 麦塔喇红与蛋白质相互作用的光谱研究被引量：8
- 2006年
- 运用紫外光谱法和荧光光谱法研究了有机染料麦塔喇红与牛血清白蛋白(以下简称BSA)的相互作用。紫外光谱法研究表明,两者之间的结合符合Scatchard模型,存在两类结合,结合数分别为8.4和11.1,结合常数分别为1.1×106mol-1.L和1.5×105mol-1.L。同时通过麦塔喇红与牛血清白蛋白的荧光猝灭对两者的作用机理进行了初步探讨,对蛋白质构象变化进行了分析。
- 石燕叶反帝郑为完
- 关键词：牛血清白蛋白相互作用光谱研究
- 共轭亚油酸对老龄大鼠红细胞膜脂肪酸组成的影响
- 2007年
- 共轭亚油酸（CLA）是天然存在的主要来自反刍动物肉与奶制品的一种多不饱和脂肪酸。研究表明，CLA具有抗动脉硬化、抗氧化、提高免疫功能、增加骨质密度、降低人和动物体脂肪、增加肌肉等生理功能。
- 范亚苇邓泽元
- 关键词：共轭亚油酸红细胞膜脂肪酸构成
