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稳定性同位素稀释GC-MS法测定食品中3-氯-1,2-丙二醇的验证研究被引量：1: 2004年; 目的　验证AOAC 2 0 0 0 0 1方法作为国家标准方法的适用性。方法　以 3 氯 1,2 丙二醇 (3 MCPD)的稳定性同位素d5 3 MCPD为内标 ,采用同位素稀释质谱技术测定食品中 3 氯 1,2 丙二醇 ,并进行酱油、面粉和香肠中添加 3 MCPD的回收试验。结果　本方法线性、精密度和回收率达到了AOAC 2 0 0 0 0 1检测方法的要求 ,检测食品中 3 MCPD的测定限为 0 0 0 5mg kg。结论　AOAC 2 0 0 0 0 1方法被采纳作为GB T5 0 0 9 191 2 0 0; 赵云峰赵京玲李敬光吴永宁涂晓明马永建; 关键词：食品 3-氯-1,2-丙二醇气相色谱-质谱联用技术

五种不同养殖生物中氯化二苯并二噁英和呋喃的污染水平及特征被引量：3: 2006年; 对五种养殖生物进行二噁英类化合物污染水平和指纹特征的研究结果显示,鱼、虾、蟹、扇贝和牡蛎的平均浓度分别是0.35pg·g-1,0.57pg·g-1,0.62pg·g-1,0.11pg·g-1和1.38pg·g-1.OCDD是五种养殖生物的最主要污染物,其次是2,3,7,8TCDF,1,2,3,4,6,7,8HpCDD和OCDF.1,2,3,7,8PeCDD和2,3,4,7,8PeCDF是五种养殖生物中二噁英毒性最主要的贡献者.初步认为,生活习性的差异是造成五种不同养殖生物二噁英污染水平差异的重要原因.; 张建清周健蒋友胜姜杰庄志雄刘小立崔彦吴永宁; 关键词：扇贝牡蛎二噁英

稳定性同位素稀释GC-MS法测定食品中3-氯-1,2-丙二醇的验证研究: 目的验证AOAC 2000.01方法作为国家标准方法的适用性。方法以3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的稳定性同位素d5-3-MCPD为内标,采用同位素稀释质谱技术测定食品中3-氯-1,2-丙二醇,并进行酱油、面粉和...; 赵云峰赵京玲李敬光吴永宁涂晓明马永建; 关键词：食品 3-氯-1,2-丙二醇气相色谱-质谱联用技术; 文献传递

我国某海域海鱼中二噁英污染分析被引量：7: 2005年; 目的对我国某海域20个海鱼样品进行了二噁英污染状况的定量分析检测,并对该地区人群从鱼获得的膳食暴露进行了初步评估。方法2003年6月至12月采集海水养殖鱼7类,20个样品。采用索式抽提装置、FMS专用净化装置对样品进行提取、纯化和富集,采用国际权威标准方法高分辨气相色谱/高分辨双聚焦磁式质谱联用(HRGC/HRMS)技术,以HRGC/HRMS多离子检测方式分析了样品中的17种氯化二苯并二噁英和氯化二苯并呋喃(PCDD和PCDF)化合物的含量,用放射性核素稀释技术定量。结果质控样品对方法的验证结果在国际认可的范围内,3次检测数据的相对标准偏差<15%。20个海鱼样品的总PCDD/PCDF平均含量以湿重计是1.48ng/kg,范围分布在0.21～8.10ng/kg湿重,以世界卫生组织毒性当量因子(WHOTEF)计,样品总毒性当量浓度(WHOTEQ)分布于0.030～1.291ng/kg湿重之间,平均总的毒性当量浓度是0.292ng/kg。以该TEQ值进行估算,该地区人群由鱼引起的二噁英污染暴露量估计为每日每公斤体重0.58pgWHOTEQ。结论不同样品间二噁英污染水平相差很大,人群由鱼引起的二噁英暴露量虽然低于世界卫生组织的标准,但若考虑人体多渠道摄入的食品,说明我国二噁英的污染现状不容忽视。; 张建清蒋友胜周健姜杰庄志雄刘小立吴永宁; 关键词：污染分析海鱼海域二噁英污染苯并呋喃检测方式

某水域鱼样中PCDDs和PCDFs污染的调查被引量：3: 2005年; 目的:采用较大样品量首次对我国某水域的鱼样品进行二恶英污染水平的现状调查研究,发现同系物指纹特征,并对二恶英膳食暴露进行了初步估算。为制定我国食品二恶英污染限量标准提供和积累重要的基础数据。方法:依据美国国家环保局标准方法EPAl6 13所界定的HRGC/HRMS技术对样品中的PCDDs/Fs进行定性和定量分析。结果:以湿重计算的总PCDD/Fs平均浓度是2 38pg/g ,以WHO TE 9计算所得的平均浓度是0 35pg/s。研究发现,不同种类的鱼样品间PCDD/Fs水平相差很大。OCDD ,2 ,3,7,8—TCDF是二恶英同系物中最主要的优势污染同系物。其毒性的主要贡献以1,2 ,3,7,8—PeCDD、2 ,3,4 ,7,8-PeCDF为主。在污染同系物分布上以二恶英类化合物为主。该地区人群摄入鱼的二恶英PCDD/Fs的平均膳食暴露量的估算是0 6 3pgWHO TEQ/kgBW·day。与欧盟制定的限量标准相比(1 0pgWHO -TEQ/g) ,个别鱼体中的二恶英平均污染水平超过该限量标准。结论:该水域中的鱼已受到了一定程度的PCDD/Fs污染。应该全面开展各类食品中二恶英污染现状的研究,以制定适合我国国情的食品二恶英限量标准,保护人们健康。; 张建清周健蒋友胜姜杰庄志雄吴永宁; 关键词：鱼体二恶英污染水平

同位素稀释的气相色谱/高分辨质谱联用测定食品中二噁英和共平面多氯联苯被引量：20: 2005年; 采用HRGC／HRMS和同位素稀释定量技术对样品中17种4～8个氯原子取代的二嗯英和呋喃(PCDDs／Fs)与12种共平面多氯联苯(PCBs)定量分析。样品经索式抽提、FMS Power Prep系统净化、浓缩，利用高分辨气相色谱／高分辨质谱联用仪的多离子检测方式，同位素稀释技术对样品中的目标化合物进行定性和定量。该方法的检出限为pg／g水平。^13同位素内标回收率范围为47％～100％。对3个CRM鱼样中17个PCDDs／Fs和4个PCBs的检测值均在标准定值允许误差范围内。对5个不同的实际样品鱼进行测定表明，样品的回收率在48％～100％之间，回收率的相对标准偏差小于20％；对同一样品进行定量检测的精密度测试结果表明，17种PCDDs／Fs浓度的RSD低于16％，12种PCBs浓度的RSD低于11％。本方法定量分析重现性良好。; 张建清李敬光吴永宁姜杰蒋友胜周健; 关键词：PCDD RSD 同位素稀释高分辨质谱高分辨气相色谱

我国某水域海水养殖鱼和淡水养殖鱼中二噁英污染特征的比较研究: 2005年; 目的:对我国某水域的海鱼和淡水鱼样品开展二恶英污染水平与同系物轮廓表征研究,并评估该典型地区人群通过鱼暴露二恶英的膳食摄入量。方法:通过布点抽样采集8个养殖点(海水与淡水各半)31份样品,以同位素稀释的 HRGC/HRMS-多离子检测方式测定样品中的 PCDDs/Fs。结果:海水养殖鱼和淡水养殖鱼中 PCDD/Fs 平均浓度以湿重计分别为1.43和3.34pg/g,以 WHO-TEQ 计分别为0.28pg/g 和0.43 pg/g。OCDD、2,3,7,8-TCDF 为最主要的优势污染同系物;如以毒性的主要贡献者计,则以1,2,3,7,8-PeCDD、2,3,4,7,8-PeCDF、2,3,7,8-TCDD 为主。该地区人群摄入鱼的二恶英 PCDD/Fs 的平均膳食暴露量的估算是0.63 pg WHO-TEQ/kg BW·day。结论:该水域中的鱼已受到了一定程度的 PCDD/Fs 污染,淡水养殖高于海水养殖(约为1倍)。鱼体中所检测到的二恶英污染的平均水平低于欧盟制定的限量标准(1.0pg WHO-TEQ/g)。; 张建清蒋友胜周健姜杰庄志雄吴永宁; 关键词：海鱼淡水鱼二噁英污染

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国家科技重大专项(2001BA804A13)

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