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辽宁省教育厅科学技术基金(2008227)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：赵素云铁梅李华为更多>>
相关机构：沈阳师范大学辽宁大学更多>>
发文基金：辽宁省教育厅科学技术基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇多糖
  • 1篇蛹虫草
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇硒蛋白
  • 1篇硒多糖
  • 1篇抗氧化
  • 1篇FENTON...
  • 1篇虫草

机构

  • 1篇辽宁大学
  • 1篇沈阳师范大学

作者

  • 1篇李华为
  • 1篇铁梅
  • 1篇赵素云

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
富硒蛹虫草抗氧化作用研究被引量：5
2010年
从富硒蛹虫草中提取硒多糖和硒蛋白。分别采用ICP-MS法和苯酚硫酸法及考马斯亮蓝法对硒多糖和硒蛋白中硒、多糖及蛋白含量进行测定;在Fenton体系中,以510nm波长处的吸光度研究硒多糖和硒蛋白对羟自由基的清除作用。结果表明:硒多糖和硒蛋白清除羟自由基的效果强于相同浓度的无机硒、多糖及蛋白;其中,富硒蛹虫草硒多糖的对羟自由基最高清除率为38.02%,而硒蛋白的最高清除率可达75.00%。
李华为赵素云铁梅
关键词：蛹虫草硒多糖硒蛋白FENTON体系羟自由基
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