吉林省教育厅资助项目(2004031)
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 相关作者：胡耀辉刘仁杰卢丞文彭帅朴春红更多>>
- 相关机构：吉林农业大学吉林大学更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 荞麦乳饮料的加工工艺研究被引量：4
- 2007年
- 以荞麦种子为主要原料,经发芽处理,去除其中胰蛋白酶抑制剂等有害因子,辅以适量奶粉,研制保健饮料。本研究产品的配方为:甜味剂为木糖醇2.5%和甜菊糖0.02%复合调制;荞麦浆∶奶粉溶液混合比例为3∶1;香精为0.1%;料水比为1∶8;此条件下生产的荞麦乳产品呈浅褐色,营养丰富,状态均匀,香味独特,口感细腻。
- 刘仁杰郭志军胡耀辉
- 关键词：荞麦均质
- 荞麦籽粒中手性肌醇的薄层层析定性检测方法研究被引量：7
- 2006年
- 手性肌醇结构类似于pH2.0型胰岛素调节受体,所以糖尿病人的膳食补充手性肌醇可有效减轻糖尿病症状。在荞麦籽粒中含有手性肌醇,以经过预处理后的荞麦籽粒为原料,对其所含的手性肌醇进行薄层层析定性方法的研究。显色剂采用高碘酸钠溶液和联苯胺溶液。通过试验以选择层析时最佳的点样量、展开次数和展开剂。
- 刘仁杰朴春红于寒松彭帅卢丞文胡耀辉
- 关键词：荞麦薄层层析
