广东省自然科学基金(20066)
- 作品数：9 被引量：61H指数：5
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- 相关机构：广东省农业科学院中山大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 苦瓜叶绿素提取工艺研究被引量：13
- 2007年
- 以叶绿素提取量为指标,采用提取溶剂、浸提时间、液料比、温度的单因素试验和三因素三水平正交试验法优化了苦瓜叶绿素的提取工艺条件。结果表明,影响叶绿素提取的主次因素为浸提时间>液料比>温度,并且浸提时间、液料比、温度的影响都达到了极显著水平;叶绿素最佳提取工艺条件为:以丙酮、无水乙醇及水比例为4.5∶4.5∶1的混合溶液作提取溶剂,浸提时间为3h,液料比为10∶1,温度为60℃。在最佳工艺条件下,叶绿素提取量可达0.0317mg/g。
- 唐小俊张雁池建伟张名位魏振承张瑞芬
- 关键词：苦瓜叶绿素
- 苦瓜的微波灭酶技术被引量：16
- 2008年
- 在不同的微波处理、微波结合抗褐变剂处理条件下研究了苦瓜多酚氧化酶和过氧化物酶的微波灭酶技术。结果表明:微波功率越大,载样量越少,多酚氧化酶越易失活,而切片厚度在1cm以下对其活性影响不大。当载样量为40g时,样品预先在功率800W的微波下处理1min,再在质量浓度为0.1μg/mL的EDTA钠盐溶液浸泡60min,最后微波间歇处理3min,则可使其中的多酚氧化酶活性完全钝化。过氧化物酶随微波功率增大而迅速失活,在载样量为40g、切片厚度为0.5cm、微波功率为800W条件下,处理1min即可失活。
- 唐小俊池建伟张名位张雁魏振承张瑞芬
- 关键词：苦瓜微波多酚氧化酶过氧化物酶灭酶
- 微波对苦瓜叶绿素的影响
- 2008年
- 采用响应面分析法研究不同微波处理条件下苦瓜叶绿素含量的变化并建立相应的回归模型。结果表明,微波功率、微波处理时间对苦瓜叶绿素的影响达到极显著水平,而切片厚度和载样量影响则不明显,各因素的影响大小排列如下:微波功率、微波处理时间、切片厚度、载样量。各因素间交互作用分析表明,微波功率与微波处理时间、微波处理时间与载样量之间存在着一定的交互作用;微波功率与苦瓜切片厚度、微波功率与载样量、微波处理时间与切片厚度、切片厚度与载样量之间交互作用不明显。
- 唐小俊张名位池建伟张雁魏振承张瑞芬李建雄
- 关键词：微波苦瓜叶绿素
- 大鼠纹状体Patch和Matrix间区及其神经元形态学特征的观察被引量：2
- 2009年
- 【目的】纹状体Patch和Matrix间区被证实与神经精神活动和躯体运动有关。本实验旨在探测Patch和Matrix间区及其神经元的形态学特征,为研究纹状体-Patch和-Matrix神经元的通路联系提供资料。【方法】成年雄性SD大鼠分别按照常规和电镜要求灌注固定、取脑和后固定;半导体或振动切片之后进行免疫组化PAP方法单标记和双标记;光镜下分别用Photoshop软件测量Patch和Matrix间区的面积并计算百分比;光镜和电镜下观察阳性神经元的结构;实验数据用SPSS软件统计处理。【结果】①Mor阳性的Patch间区呈不规则形的斑块状散在分布于纹状体,在胼胝体深方存在一条恒定的阳性带状区。Patch间区占纹状体面积的9%,其面积在纹状体的头侧明显大于尾侧(P<0.05)。阳性结构呈细丝或絮状,阳性胞体不明显。②Calb阳性的Matrix间区在纹状体内侧区染色较深,可见明显不规则的淡染色区,其形状与相邻片的Patch间区一致。Matrix间区的面积明显大于Patch间区(P<0.05)。可见阳性树突和树突棘,但阳性胞体不明显。③电镜下分别可见Mor和Calb阳性树突和树突棘,其大多数接受兴奋性突触连接,而与阳性树突形成的突触多为穿孔型。抑制性突触少见,阳性胞体不明显。【结论】头侧纹状体密集分布的Patch间区、内侧纹状体Calb强烈反应,和阳性标记的树突、树突棘以及兴奋性突触为主的形态学特征,提示Mor和Calb阳性神经元分别具有特异性的神经通路连接和生理机能。
- 雷万龙刘冰冰穆淑花李可一朱亚西
- 关键词：纹状体MORCALB
- 苦瓜叶绿素稳定性研究被引量：10
- 2008年
- 探讨了不同因素对苦瓜叶绿素稳定性的影响。结果表明:苦瓜叶绿素对光非常不稳定。光越强。稳定性越差;温度小于70℃时,苦瓜叶绿素比较稳定,温度超过70℃则会促进叶绿素的分解;过酸或过碱条件下,苦瓜叶绿素都不稳定;苦瓜叶绿素具有较强的抗过氧化氢氧化能力;苦瓜叶绿素对Cu^(2+)、Al^(3+)、Zn^(2+)都比较稳定,但对Fe^(3+)不稳定.Fe^(3+)浓度的增大会明显降低叶绿素的吸光值;微波对苦瓜叶绿素的稳定性有明显影响;超声波对苦瓜叶绿素影响不太明显。
- 唐小俊张名位池建伟张雁魏振承张瑞芬
- 关键词：苦瓜叶绿素稳定性
- 大鼠纹状体中间神经元对兴奋毒性损伤特征性反应的形态学证实被引量：1
- 2010年
- 目的兴奋毒性是导致中枢神经元死亡的主要因素之一。为此,本实验旨在形态学探察证实纹状体不同类型中间神经元对兴奋毒性损害因素的特征性反应。方法借助喹啉酸(QA)兴奋毒性损伤模型、组织化学和免疫组织化学方法探察证实纹状体损伤区不同类型中间神经元的形态和数量变化。实验数据以SPSS软件统计分析。结果①纹状体损伤区神经元的丢失显示不同的形式;即在损伤灶中央区绝大部分神经元均显著减少;在过渡区中等大小的神经元严重损害,一些大体积、组织化学深染色的神经元仍然幸存。②五种中间神经元的免疫组化结果显示在纹状体损伤中央区中间神经元完全丢失,但具有特征性变化的是过渡区,该区域中间神经元胞体数量变化不明显,而轴突出现大量的增生性变化,尤其是Cr最为显著,其表现为密集纤维网络的形成及大量的串珠样变化。结论纹状体中间神经元对兴奋毒性损伤的反应程度与受累区域相关,损伤过渡区中间神经元轴突形态和数量显示增生特征性的变化。结果提示过渡区可能是决定中间神经元生存和死亡的关键部位,以及中间神经元可能牵涉到纹状体兴奋毒性损伤的病理机制。
- 欧阳丽斯穆淑花刘冰冰詹玛利刘宗伟雷万龙朱亚西李可一
- 关键词：兴奋毒性纹状体中间神经元
- 热风结合微波干燥苦瓜片的工艺研究被引量：5
- 2009年
- 通过温度和切片厚度的单因素研究苦瓜片的热风干燥曲线,然后利用3因素3水平的响应面分析法优化微波进一步干燥的工艺条件并建立回归模型。结果表明,微波功率、切片厚度和载样量对失水速率有极显著的影响,切片厚度和载样量对耗电量有极显著的影响,微波功率对苦瓜感官质量有极显著的影响。微波功率320W、切片厚度0.6cm、载样量40g时,失水速率为7.33g/min,耗电量为0.09kW·h/kg,感官质量值为8.76。
- 唐小俊池建伟张名位张雁魏振承张瑞芬李建雄
- 关键词：苦瓜热风微波
- 苦瓜微波干燥工艺优化被引量：16
- 2008年
- 通过微波功率、切片厚度、载样量的单因素试验探讨了苦瓜微波干燥的失水特性,并以苦瓜干燥的失水速率、耗电量和感官评分为指标,利用三因素三水平的响应面分析法优化了微波干燥工艺条件并建立了回归模型。结果表明,微波功率、载样量对失水速率有极显著的影响,载样量对耗电量有极显著的影响,微波功率对苦瓜感官评分有极显著的影响。微波功率480W、切片厚度0.59cm、载样量62.86g时,失水速率为3.08g/min,耗电量为2.38kW.h/kg,感官评分为9.33。
- 唐小俊池建伟张名位张雁魏振承张瑞芬
- 关键词：苦瓜微波干燥响应面分析法
- 微波处理对苦瓜品质的影响被引量：2
- 2009年
- 以苦瓜为原料研究了微波处理对其品质的影响。结果表明,微波处理功率和时间控制在适当范围时,苦瓜叶绿素和总糖含量变化不大,但当微波处理功率过高和时间过长后,苦瓜叶绿素和总糖含量下降速度加快。微波处理会导致Vc含量下降,但对苦瓜总氨基酸及各种氨基酸的含量影响不明显,对苦瓜总酸的影响也比较小。
- 唐小俊张名位魏振承池建伟张雁张瑞芬邓媛元
- 关键词：苦瓜微波
