广西壮族自治区科学研究与技术开发计划(0815006-1-2)
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
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- 脂肪酶二步法催化鱼油下脚料富集DHA被引量：1
- 2009年
- 采用Pseudomonas sp.脂肪酶水解,Geotrichum sp.脂肪酶选择性酯化的两步法显著提高游离脂肪酸(FFA)中二十二碳六烯酸(DHA)的含量。通过筛选合适的底物醇,优化水解和选择性酯化反应条件达到富集DHA的目的。结果表明月桂醇为选择性酯化的最适底物醇。确定的最佳水解条件:4 g反应底物,m(水)/m(粗鱼油)=1,1 000 UPseudomonas sp.脂肪酶,40℃,搅拌速度200 r/min,反应24 h;最佳酯化条件:3 g反应底物,n(FFA)/n(醇)=1/2,1000 U固定化Geotrichumsp.脂肪酶,1 g正己烷,30℃,200 r/min搅拌,反应20 h。经过水解和一次选择性酯化反应后,DHA含量从原料粗鱼油中的18.9%提纯到72.8%;经二次选择性酯化后,DHA含量上升到92%。脂肪酶水解-选择性酯化的两步法是富集DHA的有效方法。
- 李丽帆唐乾利蒋满洲蒋神州
- 关键词：多不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸鱼油月桂醇
- 固定化脂肪酶选择性水解废弃鱼油富集DHA和EPA甘油酯被引量：6
- 2009年
- 以鱼油下脚料为原料,以固定化Geotrichumsp.脂肪酶为催化剂,选择性水解粗鱼油,使目标脂肪酸EPA和DHA富集于甘油骨架上,显著提高了甘油酯中EPA和DHA的质量分数。通过单因素试验和响应面分析得出最佳水解条件:2 g粗鱼油,2.5 g水,221.3 U脂肪酶,30℃,反应11.7 h。最佳条件下的水解度为42.1%。EPA和DHA质量分数分别为7.8%和41.1%。经过二次水解后,水解度提高到45.9%,EPA和DHA质量分数分别提高到8.5%和42%。与初始鱼油相比,分别提高了2倍和2.2倍。
- 李丽帆唐乾利蒋满洲蒋神州
- 关键词：鱼油多不饱和脂肪酸
