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上海市浦江人才计划项目(090628)

作品数：2 被引量：12H指数：1
相关作者：邓云苏树强宋小勇常志娟钱炳俊更多>>
相关机构：上海交通大学华北水利水电学院郑州轻工业学院更多>>
发文基金：上海市浦江人才计划项目上海市自然科学基金国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：农业科学化学工程更多>>

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇性能试验
  • 1篇热泵
  • 1篇热泵干燥
  • 1篇热泵干燥装置
  • 1篇贮藏
  • 1篇可溶性固形物
  • 1篇固形物
  • 1篇果肉
  • 1篇果肉褐变
  • 1篇褐变
  • 1篇纯氧

机构

  • 2篇上海交通大学
  • 1篇华北水利水电...
  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 2篇邓云
  • 1篇常志娟
  • 1篇宋小勇
  • 1篇肖晨龙
  • 1篇朱立伟
  • 1篇苏树强
  • 1篇罗文
  • 1篇钱炳俊

传媒

  • 1篇农业机械学报
  • 1篇上海农业学报

年份

  • 1篇2012
  • 1篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
远红外辅助热泵干燥装置性能试验被引量：11
2012年
以湿毛巾为研究对象,在自行研制的远红外辅助热泵干燥装置上进行了干燥系统的性能测试。比较了热泵(HP)干燥和加热功率为500、1 000和2 000 W的远红外(FIR)辅助热泵干燥条件下,干燥室进、出口空气温度和相对湿度,以及干燥对象不同部位的温度在干燥过程中的变化情况。与单一热泵干燥相比,不同功率远红外辅助热泵干燥的除湿能力提高8.1%～22.2%。结果表明远红外辅助热泵干燥可以有效缩短干燥时间,提高干燥效率。
宋小勇常志娟苏树强邓云
关键词：热泵干燥性能试验
纯氧贮藏梨果肉褐变及相关生理的研究(英文)被引量：1
2010年
分析了贮藏在空气和100%氧气中样品褐变指数、多酚氧化酶(PPO)、总酚含量、pH值、色泽、水分含量、维生素C和可溶性固形物含量等在2℃和95%相对湿度下30 d中的变化情况。结果表明:褐变指数与pH值随贮藏时间增加而增加,亮度和维生素C含量随贮藏时间增加而减少。与空气贮藏相比,纯氧处理抑制了PPO活性、褐变、总酚和水分损失以及L和h值的降低。褐变指数与PPO活性间存在极为显著的正相关系,与维生素C和水分含量间存在高度相关性。维生素C、pH和L值与褐变指数间存在适度相关性。褐变指数与总酚含量存在负相关性,与可溶性固形物含量和h值间无显著相关性。
朱立伟钱炳俊肖晨龙罗文邓云
关键词：贮藏褐变多酚氧化酶可溶性固形物纯氧
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