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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12521362)

作品数：4 被引量：18H指数：2
相关作者：魏春红李娟胡亚光王建清孟令伟更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学天津科技大学江南大学更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇可食性
  • 2篇大米
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇增塑
  • 1篇增塑剂
  • 1篇圣女
  • 1篇圣女果
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜处理
  • 1篇琼脂
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏品质
  • 1篇米粉
  • 1篇粳米
  • 1篇壳聚糖
  • 1篇可食性包装
  • 1篇可食性薄膜
  • 1篇可食性膜
  • 1篇碱法

机构

  • 4篇黑龙江八一农...
  • 2篇天津科技大学
  • 1篇江南大学

作者

  • 3篇李娟
  • 3篇魏春红
  • 2篇王建清
  • 2篇胡亚光
  • 1篇王琴
  • 1篇孟令伟
  • 1篇李敏

传媒

  • 2篇黑龙江八一农...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 2篇2015
  • 2篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
壳聚糖/琼脂涂膜处理对圣女果贮藏品质的影响被引量：10
2014年
研究不同比例的壳聚糖/琼脂涂膜液和不同包装方式对圣女果的感官品质、甜度、硬度、酸度和失重率等品质特征的影响。采用壳聚糖、琼脂、醋酸不同配比的膜液对圣女果涂膜,在温度20±1℃,湿度为65%±1%的条件下储藏,测定圣女果的各项质量指标的变化情况,并与现有包装进行对比试验。实验结果表明,配比为壳聚糖0.7%,琼脂0.1%,冰醋酸2%,甘油3%的涂膜剂保鲜效果最佳。
孟令伟王启利胡亚光
关键词：壳聚糖圣女果涂膜保鲜
增塑剂甘油对陈米粉可食性包装薄膜性能的研究被引量：4
2015年
以陈米粉为基质开发一种新型的廉价且性能优良的可食性薄膜。将陈米研磨成粉作为成膜基材,增塑剂为甘油,添加0.25 mol/L的Na OH调节溶液p H值,于80℃中水浴加热30 min,浇膜于22 cm×23 cm透明塑料薄板上,并放入干燥箱干燥3.5 h后即可得膜。通过改变增塑剂甘油的配比,并对膜的主要性能指标进行测试。陈米粉添加量为7 g,甘油添加量为3.5 m L,Na OH的体积为7 m L时,膜综合性能良好。该膜具有良好的机械性能,是一种具有广阔发展前景的环保食品包装材料。
李娟魏春红王琴王建清
关键词：可食性薄膜甘油
碱法提取碎粳米中蛋白质工艺条件的优化被引量：2
2014年
以碎粳米为原料,采用碱提酸沉法提取碎粳米中蛋白质,研究碎粳米蛋白质提取用于制作大米可食性膜的最佳工艺条件。结果表明,在NaOH浓度0.10 mol/L,料液比1∶10,温度20℃,提取5 h的条件下,碎粳米蛋白质提取率可达77.30%。
李娟魏春红
关键词：碱提酸沉法大米蛋白
大米可食性膜制备工艺条件的优化被引量：2
2015年
以陈大米为原材料,添加甘油作为增塑剂,制备了大米可食性膜,并对大米可食性膜的成膜工艺条件进行了研究。通过试验分别探讨了大米粉用量,甘油添加量和氢氧化钠溶液含量对大米膜性能的影响。结果表明:在大米7 g·100 m L-1,甘油3.5 m L·100 m L-1,0.25 mol·L-1氢氧化钠溶液7 m L·100 m L-1,干燥温度70℃,在光滑聚酯薄板上,采用流延法制得的可食性膜具有较强的抗拉伸强度与光泽度。
李娟魏春红胡亚光李敏李廖莎王建清
关键词：大米可食性膜
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